Majboos di pollo, ricco piatto di riso, servito con pezzi di pollo e coriandolo fresco Majboos di pollo Ciotola di Hadaka Udon con uovo freddo e salsa di soia Hadaka udon Gobi Bhaji preparato fresco, con polpette di cavolfiore croccanti Gobi bhaji Croissant tipo Twix servito Croissant tipo Twix Calzone ai fagioli e chili appena sfornato Calzone Tex-Mex con fagioli e carne Semla con marmellata di lamponi, servita con panna Semla con marmellata di lamponi Kringle con ripieno all'arancia, pasta sfogliata, ripieno all'arancia e dolci freschi. Kringle con ripieno all'arancia Kofta alle verdure, appena servite, con prezzemolo e salsa allo yogurt Kofta alle verdure Focaccine alla feta servite Focaccine alla feta Pizza ai fichi con prosciutto crudo e miele Pizza ai fichi Saji al cumino dorato, focaccine piatte cosparse di semi di cumino Pane saji al cumino Adobo con soia, servito con coriandolo fresco Adobo di soia Syrniki alla vaniglia, frittelle di ricotta dorate spolverate con zucchero vanigliato Syrniki alla vaniglia Ciambelle al cocco servite Ciambelle al cocco Scones alla senape bavarese serviti Scones alla senape bavarese Pierogi classici, ripieni di ricotta e cipolla fritta, serviti Pierogi classici (Ruskie) Costine di maiale affumicate BBQ con croccanti noci pecan Costine di maiale affumicate BBQ con glassa alle noci pecan Pancake marocchino Baghrir servito Baghrir Limonata rinfrescante al cetriolo in bicchiere con menta e ghiaccio Limonata al cetriolo Smoothie more e menta in bicchiere, decorato con menta fresca e more Smoothie more e menta Majboos di pollo, ricco piatto di riso, servito con pezzi di pollo e coriandolo fresco Majboos di pollo Ciotola di Hadaka Udon con uovo freddo e salsa di soia Hadaka udon Gobi Bhaji preparato fresco, con polpette di cavolfiore croccanti Gobi bhaji Croissant tipo Twix servito Croissant tipo Twix Calzone ai fagioli e chili appena sfornato Calzone Tex-Mex con fagioli e carne Semla con marmellata di lamponi, servita con panna Semla con marmellata di lamponi Kringle con ripieno all'arancia, pasta sfogliata, ripieno all'arancia e dolci freschi. Kringle con ripieno all'arancia Kofta alle verdure, appena servite, con prezzemolo e salsa allo yogurt Kofta alle verdure Focaccine alla feta servite Focaccine alla feta Pizza ai fichi con prosciutto crudo e miele Pizza ai fichi Saji al cumino dorato, focaccine piatte cosparse di semi di cumino Pane saji al cumino Adobo con soia, servito con coriandolo fresco Adobo di soia Syrniki alla vaniglia, frittelle di ricotta dorate spolverate con zucchero vanigliato Syrniki alla vaniglia Ciambelle al cocco servite Ciambelle al cocco Scones alla senape bavarese serviti Scones alla senape bavarese Pierogi classici, ripieni di ricotta e cipolla fritta, serviti Pierogi classici (Ruskie) Costine di maiale affumicate BBQ con croccanti noci pecan Costine di maiale affumicate BBQ con glassa alle noci pecan Pancake marocchino Baghrir servito Baghrir Limonata rinfrescante al cetriolo in bicchiere con menta e ghiaccio Limonata al cetriolo Smoothie more e menta in bicchiere, decorato con menta fresca e more Smoothie more e menta
Calzone ai fagioli e chili appena sfornato
Calzone croccante con ripieno piccante di fagioli e formaggio

Calzone Tex-Mex con fagioli e carne

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Questa ricetta è l'incontro tra il 'Chili con Carne' e la pizza napoletana. Il ragù speziato di carne e fagioli, che sarebbe ottimo anche da solo, viene qui avvolto in un croccante guscio di pasta. Durante la cottura chiusa, i sapori si amalgamano e il sugo insaporisce l'impasto dall'interno, mentre il formaggio lega il tutto. Un vero 'comfort food' sostanzioso.
🕒 Preparazione 1 ora 20 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 750 kcal
🌍 Cucina Fusion (Tex-Mex/Italiana)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella: Per preparare il ragù.
  • Teglia e carta forno: Per la cottura.
  • Coltello affilato: Per tagliare le verdure.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Prepara l'impasto per pizza: impasta farina, lievito, sale, zucchero, acqua e olio, poi lascia lievitare per 1 ora.

Consiglio: Lavorare bene l'impasto è essenziale per ottenere elasticità.
2 ✓

Fai un soffritto con cipolla e aglio tritati, aggiungi la carne macinata. Quando la carne è rosolata, unisci il peperone a dadini, i fagioli, la passata e le spezie. Cuoci fino a ottenere un ragù denso.

Consiglio: È importante che il ragù sia denso, altrimenti bagnerà l'impasto (evaporazione dell'acqua).
3 ✓

Stendi l'impasto in 4 cerchi. Distribuisci il ragù ormai freddo e cospargi con i due tipi di formaggio.

Consiglio: Metti solo ripieno freddo sulla pasta lievitata, altrimenti l'impasto si "cuoce" prima e non si cuoce bene in forno.
4 ✓

Piega a mezzaluna e sigilla accuratamente. Spennella con l'uovo e bucherella con una forchetta.

Consiglio: Attraverso i fori fuoriesce il vapore in eccesso, evitando che l'impasto si rompa.
5 ✓

Inforna a 200°C per 20 minuti finché non sarà ben dorato.

Consiglio: Il formaggio Cheddar può dare una bella sfumatura arancione se fuoriesce un po'.

FAQ Ricetta

Il fondo dell'impasto è umido.
Il ragù era troppo liquido. Fai restringere di più il ripieno prima di metterlo nell'impasto, oppure metti un po' di formaggio sulla pasta sotto il ripieno per isolare.
I bordi si sono aperti.
Hai messo troppo ripieno e l'impasto si è teso troppo durante la lievitazione/cottura.

Ingredienti

  • 500 g Farina (per pizza)
  • 7 g Lievito di birra secco
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva
  • 10 g Sale
  • 5 g Zucchero
  • 200 g Fagioli rossi (in scatola, scolati)
  • 250 g Carne macinata di manzo
  • 150 ml Passata di pomodoro densa
  • 1 pz Peperone rosso
  • 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Cheddar
  • 1 cucchiaino Origano
  • 1 pz Uovo (per spennellare)