Majboos di pollo, ricco piatto di riso, servito con pezzi di pollo e coriandolo fresco Majboos di pollo Ciotola di Hadaka Udon con uovo freddo e salsa di soia Hadaka udon Gobi Bhaji preparato fresco, con polpette di cavolfiore croccanti Gobi bhaji Croissant tipo Twix servito Croissant tipo Twix Calzone ai fagioli e chili appena sfornato Calzone Tex-Mex con fagioli e carne Semla con marmellata di lamponi, servita con panna Semla con marmellata di lamponi Kringle con ripieno all'arancia, pasta sfogliata, ripieno all'arancia e dolci freschi. Kringle con ripieno all'arancia Kofta alle verdure, appena servite, con prezzemolo e salsa allo yogurt Kofta alle verdure Focaccine alla feta servite Focaccine alla feta Pizza ai fichi con prosciutto crudo e miele Pizza ai fichi Saji al cumino dorato, focaccine piatte cosparse di semi di cumino Pane saji al cumino Adobo con soia, servito con coriandolo fresco Adobo di soia Syrniki alla vaniglia, frittelle di ricotta dorate spolverate con zucchero vanigliato Syrniki alla vaniglia Ciambelle al cocco servite Ciambelle al cocco Scones alla senape bavarese serviti Scones alla senape bavarese Pierogi classici, ripieni di ricotta e cipolla fritta, serviti Pierogi classici (Ruskie) Costine di maiale affumicate BBQ con croccanti noci pecan Costine di maiale affumicate BBQ con glassa alle noci pecan Pancake marocchino Baghrir servito Baghrir Limonata rinfrescante al cetriolo in bicchiere con menta e ghiaccio Limonata al cetriolo Smoothie more e menta in bicchiere, decorato con menta fresca e more Smoothie more e menta Majboos di pollo, ricco piatto di riso, servito con pezzi di pollo e coriandolo fresco Majboos di pollo Ciotola di Hadaka Udon con uovo freddo e salsa di soia Hadaka udon Gobi Bhaji preparato fresco, con polpette di cavolfiore croccanti Gobi bhaji Croissant tipo Twix servito Croissant tipo Twix Calzone ai fagioli e chili appena sfornato Calzone Tex-Mex con fagioli e carne Semla con marmellata di lamponi, servita con panna Semla con marmellata di lamponi Kringle con ripieno all'arancia, pasta sfogliata, ripieno all'arancia e dolci freschi. Kringle con ripieno all'arancia Kofta alle verdure, appena servite, con prezzemolo e salsa allo yogurt Kofta alle verdure Focaccine alla feta servite Focaccine alla feta Pizza ai fichi con prosciutto crudo e miele Pizza ai fichi Saji al cumino dorato, focaccine piatte cosparse di semi di cumino Pane saji al cumino Adobo con soia, servito con coriandolo fresco Adobo di soia Syrniki alla vaniglia, frittelle di ricotta dorate spolverate con zucchero vanigliato Syrniki alla vaniglia Ciambelle al cocco servite Ciambelle al cocco Scones alla senape bavarese serviti Scones alla senape bavarese Pierogi classici, ripieni di ricotta e cipolla fritta, serviti Pierogi classici (Ruskie) Costine di maiale affumicate BBQ con croccanti noci pecan Costine di maiale affumicate BBQ con glassa alle noci pecan Pancake marocchino Baghrir servito Baghrir Limonata rinfrescante al cetriolo in bicchiere con menta e ghiaccio Limonata al cetriolo Smoothie more e menta in bicchiere, decorato con menta fresca e more Smoothie more e menta
Croissant tipo Twix servito
Ricetta croissant al caramello e cioccolato

Croissant tipo Twix

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Immagina l'incontro tra il croccante e burroso croissant francese e uno dei cioccolatini più amati al mondo. Questo dolce è un gioco di consistenze: i mille strati sottilissimi della pasta sfoglia scrocchiano sotto i denti, poi emergono il caramello denso e filante e la briciola di biscotto al burro, infine il morbido cioccolato al latte avvolge il tutto. Una vera tentazione che vale ogni caloria!
🕒 Preparazione 22 min
🍳 Cottura 18 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 530 kcal
🌍 Cucina Fusion Francese-Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Pennello da cucina
  • Sac à poche (per il caramello)
  • Ciotola resistente al calore (per sciogliere il cioccolato)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo
⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Stendi la pasta sfoglia fredda e tagliala in 6 triangoli uguali. Lavora velocemente!

Consiglio: La pasta deve essere fredda affinché gli strati di burro non si sciolgano prima della cottura. Se si scalda, rimettila in frigo.
2 ✓

Sulla base larga dei triangoli spremi una striscia di crema al caramello con la sac à poche e cospargi con le briciole di biscotto.

Consiglio: Le briciole non danno solo gusto, ma assorbono anche l'umidità del caramello, aiutando a non farlo colare. Lascia 1 cm di spazio ai bordi!
3 ✓

Arrotola i croissant, ripiega la punta sotto. Spennella con il mix di tuorlo e latte.

Consiglio: Non spennellare i bordi tagliati (dove si vedono gli strati), perché l'uovo li 'incollerebbe' e la pasta non riuscirebbe ad alzarsi. [L'uovo serve per la reazione di Maillard che dà un bel colore bruno.]
4 ✓

Inforna a 200°C (statico) o 180°C (ventilato) per 15-18 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.

Consiglio: L'alta temperatura è necessaria affinché l'acqua diventi vapore e sollevi improvvisamente l'impasto (oven spring). Non aprire il forno all'inizio!
5 ✓

Mentre il dolce si raffredda, sciogli il cioccolato con il burro a bagnomaria. Colalo sopra i croissant raffreddati.

Consiglio: Il burro dà lucentezza al cioccolato e rende la copertura più morbida, così non si rompe al morso.

FAQ Ricetta

Perché il caramello è fuoriuscito?
Il caramello diventa liquido ad alte temperature. Usa un caramello resistente alla cottura o sigilla molto bene la pasta.
Posso usare pasta pronta?
Sì, ma cercane una fatta con burro (non margarina), perché il punto di fusione del burro dà il sapore e la consistenza migliori.

Ingredienti

  • 500 g Pasta sfoglia fresca (al burro)
  • 120 g Crema al caramello densa (tipo Dulce de Leche)
  • 100 g Cioccolato al latte (min. 30% cacao)
  • 50 g Burro (per il cioccolato)
  • 50 g Zucchero a velo
  • 50 g Biscotti al burro (tritati grossolanamente)
  • 1 pz Tuorlo d'uovo (per spennellare)
  • 20 ml Latte (per spennellare)