Semla con marmellata di lamponi, servita con panna Semla con marmellata di lamponi Kringle con ripieno all'arancia, pasta sfogliata, ripieno all'arancia e dolci freschi. Kringle con ripieno all'arancia Kofta alle verdure, appena servite, con prezzemolo e salsa allo yogurt Kofta alle verdure Focaccine alla feta servite Focaccine alla feta Pizza ai fichi con prosciutto crudo e miele Pizza ai fichi Saji al cumino dorato, focaccine piatte cosparse di semi di cumino Pane saji al cumino Adobo con soia, servito con coriandolo fresco Adobo di soia Syrniki alla vaniglia, frittelle di ricotta dorate spolverate con zucchero vanigliato Syrniki alla vaniglia Ciambelle al cocco servite Ciambelle al cocco Scones alla senape bavarese serviti Scones alla senape bavarese Pierogi classici, ripieni di ricotta e cipolla fritta, serviti Pierogi classici (Ruskie) Costine di maiale affumicate BBQ con croccanti noci pecan Costine di maiale affumicate BBQ con glassa alle noci pecan Pancake marocchino Baghrir servito Baghrir Limonata rinfrescante al cetriolo in bicchiere con menta e ghiaccio Limonata al cetriolo Smoothie more e menta in bicchiere, decorato con menta fresca e more Smoothie more e menta Zongzi alle arachidi, piatto asiatico servito con foglie fresche Zongzi alle arachidi Pozole rojo, servito con ricca purea di peperoncino rosso e coriandolo fresco Pozole rojo Croissant senza glutine serviti Croissant senza glutine Waffle belga-americano con sciroppo d'acero e bacon Waffle fusion belga-americano Salsa birra aglio curry servita Salsa cremosa all'aglio, birra e curry Semla con marmellata di lamponi, servita con panna Semla con marmellata di lamponi Kringle con ripieno all'arancia, pasta sfogliata, ripieno all'arancia e dolci freschi. Kringle con ripieno all'arancia Kofta alle verdure, appena servite, con prezzemolo e salsa allo yogurt Kofta alle verdure Focaccine alla feta servite Focaccine alla feta Pizza ai fichi con prosciutto crudo e miele Pizza ai fichi Saji al cumino dorato, focaccine piatte cosparse di semi di cumino Pane saji al cumino Adobo con soia, servito con coriandolo fresco Adobo di soia Syrniki alla vaniglia, frittelle di ricotta dorate spolverate con zucchero vanigliato Syrniki alla vaniglia Ciambelle al cocco servite Ciambelle al cocco Scones alla senape bavarese serviti Scones alla senape bavarese Pierogi classici, ripieni di ricotta e cipolla fritta, serviti Pierogi classici (Ruskie) Costine di maiale affumicate BBQ con croccanti noci pecan Costine di maiale affumicate BBQ con glassa alle noci pecan Pancake marocchino Baghrir servito Baghrir Limonata rinfrescante al cetriolo in bicchiere con menta e ghiaccio Limonata al cetriolo Smoothie more e menta in bicchiere, decorato con menta fresca e more Smoothie more e menta Zongzi alle arachidi, piatto asiatico servito con foglie fresche Zongzi alle arachidi Pozole rojo, servito con ricca purea di peperoncino rosso e coriandolo fresco Pozole rojo Croissant senza glutine serviti Croissant senza glutine Waffle belga-americano con sciroppo d'acero e bacon Waffle fusion belga-americano Salsa birra aglio curry servita Salsa cremosa all'aglio, birra e curry
Focaccine alla feta servite
Soffici focaccine salate al forno con pezzetti di feta cremosa

Focaccine alla feta

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert Antipasti
L'alto contenuto di sale e l'acidità della feta rappresentano una sfida particolare per il lievito, ma in cambio offrono un gusto inimitabile e deciso. Questa ricetta porta i sapori mediterranei nella forma della 'pogácsa' ungherese. La feta non si scioglie come l'Edamer, ma rimane nell'impasto come isole cremose.
🕒 Preparazione 35 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 2 ore
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 385 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola grande
  • Forchetta (per schiacciare la feta)
  • Coppapasta (tagliabiscotti)
  • Pennello da cucina

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Uova
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il lievito nel latte tiepido e zuccherato.

Consiglio: Il 'cappello' schiumoso indica l'attività.
2 ✓

Mescola la farina con il sale, poi sbriciola dentro il burro e la feta.

Consiglio: Schiaccia la feta con una forchetta per evitare grumi troppo grandi che potrebbero strappare l'impasto.
3 ✓

Impasta con gli ingredienti umidi (uovo, panna acida, latte con lievito).

Consiglio: Lavora solo finché non sta insieme. A causa della feta potrebbe essere più appiccicoso, infarina pure.
4 ✓

Lascia riposare per 30 minuti.

Consiglio: La maglia glutinica si forma in questo momento (riposo).
5 ✓

Stendi, effettua le pieghe per tre volte, poi lascia riposare in frigo per 20 minuti.

Consiglio: Le pieghe e il raffreddamento sono il segreto della sfogliatura.
6 ✓

Taglia le forme, spennella, cospargi di formaggio. Cuoci a 180°C per 20-25 minuti.

Consiglio: Cuoci fino a doratura.

FAQ Ricetta

Perché non sono lievitate?
La salamoia della feta può inibire il lievito. Assicurati di attivare il lievito nel latte zuccherato e che non entri subito in contatto diretto con il sale concentrato.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 150 g Burro (freddo)
  • 200 g Feta (sbriciolata)
  • 150 g Panna acida
  • 1 pz Uova
  • 25 g Lievito di birra fresco
  • 100 ml Latte tiepido
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 1 pz Uova (per spennellare)
  • 50 g Feta (per guarnire)