Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Calzone gorgonzola e miele appena sfornato
Calzone ricco e gustoso con formaggio blu sciolto, noci croccanti e miele

Calzone gorgonzola, noci e miele

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
L'abbinamento di salato e dolce (salt & sweet) è una delle esperienze più eccitanti per il palato umano. L'intensa sapidità e il carattere ammuffito del formaggio blu vengono ammorbiditi dalla dolcezza floreale del miele, creando un'armonia perfetta. Questo calzone non richiama il mondo delle pizze al pomodoro, ma quello delle pizze 'bianche', dove dominano ingredienti di qualità.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 18 min
⌛ Tempo Totale 38 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 600 kcal
🌍 Cucina Gourmet Italiano

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella (per tostare le noci)
  • Teglia
  • Carta forno
  • Forchetta
  • Pennello da cucina

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 200°C. Tosta le noci in una padella asciutta per qualche minuto finché non profumano.

Consiglio: La tostatura libera gli oli delle noci, rendendo il sapore più intenso.
2 ✓

Mescola il formaggio blu sbriciolato, la mozzarella grattugiata, le noci tostate e il rosmarino tritato.

Consiglio: La neutralità della mozzarella serve affinché il gorgonzola non sia troppo invadente.
3 ✓

Stendi l'impasto in cerchi. Spennella con un velo d'olio d'oliva mescolato con aglio, poi disponi sopra il ripieno al formaggio.

Consiglio: Lo strato d'olio impedisce all'impasto di assorbire l'umidità e dona sapore.
4 ✓

Piega, sigilla bene i bordi. Spennella con l'uovo.

Consiglio: La chiusura ermetica è la chiave, altrimenti il formaggio fuoriesce e brucia sulla teglia.
5 ✓

Inforna per 15-18 minuti fino a doratura. Al momento di servire, irrora con il miele.

Consiglio: Aggiungi il miele alla fine, perché in forno potrebbe caramellare e bruciare.

FAQ Ricetta

Che miele usare?
Un miele millefiori più deciso o miele di acacia si abbinano meglio. Il miele troppo liquido potrebbe fuoriuscire, meglio colarlo sopra dopo la cottura.

Ingredienti

  • 500 g Pasta per pizza
  • 150 g Formaggio blu (Gorgonzola o Roquefort)
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g Noci (tostate)
  • 30 ml Miele
  • 2 spicchio Aglio (schiacciato)
  • 10 ml Olio d'oliva
  • 5 g Rosmarino fresco
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero
  • 1 pz Uovo (per spennellare)