Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Cremoso gelato al pistacchio servito
Autentico gelato al pistacchio dal colore tenue e gusto intenso

Gelato al pistacchio

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Non quella imitazione bluastra da supermercato. Questo è quello vero: crema fatta da semi tostati verde-marroncini. Il 'gelato' è più denso dell'ice cream americano, perché vi si incorpora meno aria, quindi il sapore è molto più intenso.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Gelatiera (o ciotola profonda e forchetta)
  • Macinacaffè/tritatutto

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Uovo
⚠️ Frutta a guscio (Pistacchio)

Istruzioni

1 ✓

Tosta i pistacchi e macinali fino a ottenere una crema (o molto finemente).

Consiglio: La tostatura tira fuori gli oli, la macinatura li libera.
2 ✓

Scalda il latte con il pistacchio. Monta i tuorli con lo zucchero.

3 ✓

Temperaggio: versa un po' di latte caldo sulle uova, mescola, poi versa tutto di nuovo nel pentolino.

Consiglio: Se versi le uova di colpo nel latte bollente, otterrai una frittata.
4 ✓

Cuoci a fuoco basso fino a rassodare (crema inglese). Non far bollire!

Consiglio: Max 82-84°C. Se vai oltre, l'uovo straccia.
5 ✓

Raffredda completamente, poi mantecare in gelatiera (o in freezer mescolando).

FAQ Ricetta

È diventato cristallizzato.
Si è congelato troppo lentamente o non l'hai mescolato abbastanza durante il congelamento. Il contenuto di grassi (panna) e lo zucchero aiutano la cremosità (abbassamento punto di congelamento).

Ingredienti

  • 500 ml Latte intero (3.5%)
  • 250 ml Panna fresca
  • 100 g Pistacchi non salati (sgusciati)
  • 100 g Zucchero
  • 4 pz Tuorlo d'uovo