Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Insalata fresca di cetrioli con panna acida, aglio e paprika, servita in una ciotola bianca.
Insalata fresca di cetrioli in salsa di panna acida, spolverata con paprika dolce.

Insalata di cetrioli con panna acida

Autore: Flavelo
Ricette Insalate
Non c'è cotoletta o pollo alla paprika senza insalata di cetrioli. Questo piatto è freschezza e croccantezza. La chiave è 'far sudare': col sale estraiamo l'acqua in eccesso dal cetriolo, così il condimento alla panna acida resta cremoso e non si annacqua, e il cetriolo diventa elastico e croccante, non spugnoso.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 80 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mandolina per cetrioli
  • Ciotola grande

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Lava i cetrioli (non serve sbucciarli per forza) e affettali sottilmente con una mandolina.

Consiglio: Le fette sottili hanno più superficie a contatto con sale e sapori.
2 ✓

Cospargi di sale, mescola e lascia riposare 15 minuti. Vedrai che rilasceranno acqua.

Consiglio: Il sale estrae l'acqua dalle cellule per osmosi. Se salti questo passo, la panna acida diventerà liquida.
3 ✓

Strizza i cetrioli molto bene con le mani. Butta via il liquido (o bevilo, è pieno di vitamine!).

Consiglio: Non aver paura di strizzare forte, il cetriolo resiste.
4 ✓

Mescola l'aceto, l'aglio schiacciato, il pepe (e lo zucchero) con la panna acida, poi incorpora i cetrioli.

Consiglio: Grattugia l'aglio affinché il sapore si distribuisca ovunque.
5 ✓

Metti in frigo per almeno 30 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.

Consiglio: Fredda è il top!

FAQ Ricetta

Perché è diventata amara?
L'estremità del cetriolo a volte è amara. Assaggiala prima di affettare e se serve tagliane via un pezzo più grande.
Quanto dura?
In frigo 1-2 giorni, ma è più croccante se fresca.

Ingredienti

  • 2 pz cetrioli olandesi (lunghi)
  • 200 ml panna acida (20%)
  • 2 spicchi aglio
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio aceto (10%)
  • 1 cucchiaino zucchero (opzionale, a piacere)