Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Kebab classico, con pane pita fresco, carne di agnello e salsa allo yogurt.
Kebab di agnello speziato servito caldo con pita e verdure

Kebab classico

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Il kebab classico è l'antica tradizione della carne cotta sul fuoco. Non si tratta di una speziatura complicata, ma di proporzioni: il giusto equilibrio tra carne e grasso, la quantità perfetta di aglio e cumino danno quel sapore che è popolare da millenni.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 700 kcal
🌍 Cucina Mediorientale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Spiedini
  • Ciotola
  • Griglia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Grano

Istruzioni

1 ✓

Grattugia la cipolla e strizzane il succo. Mescola alla carne insieme all'aglio schiacciato e alle spezie.

Consiglio: Il succo della cipolla è acido e 'cuocerebbe' la carne durante il riposo, per questo va strizzato.
2 ✓

Impasta la carne per 5-10 minuti, finché non diventa omogenea e appiccicosa.

Consiglio: L'azione meccanica (impastamento) estrae le proteine (miosina) che tengono insieme la massa.
3 ✓

Forma delle salsicce, spennellale con olio e cuocile sulla griglia o in padella.

Consiglio: L'oliatura esterna aiuta la trasmissione del calore e la doratura.
4 ✓

Servi con pita calda, prezzemolo e yogurt.

Consiglio: Sapori semplici, puliti.

FAQ Ricetta

Cosa faccio se non ho l'agnello?
Usa carne di manzo più grassa (es. collo) per evitare che sia secca.

Ingredienti

  • 2 pz Pane Pita
  • 500 g Carne di agnello macinata o tritata finemente
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 3 pz Aglio
  • 1 cucchiaino Paprika dolce
  • 1 cucchiaino Cumino
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 3 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco
  • 200 g Yogurt