Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Kuglof al cioccolato dorato con glassa al cioccolato
Maestoso Kuglof al cioccolato, ideale per la colazione

Kuglof al cioccolato

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Il Kuglof è il re senza corona delle tavole festive. La forma non ha solo scopi estetici: il "camino" centrale permette al calore di penetrare anche nel cuore dell'impasto, garantendo una cottura uniforme anche per dolci alti, senza bruciare i bordi.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 45 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 5 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 315 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per Kuglof (ciambellone)
  • Ciotola
  • Frusta
  • Setaccio
  • Pentolino per bagnomaria

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra accuratamente lo stampo, anche nelle scanalature, e spolveralo con farina o cacao.

Consiglio: Se usi il cacao per spolverare lo stampo, il Kuglof non avrà macchie bianche di farina.
2 ✓

Sciogli il cioccolato e lascia raffreddare. Mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito, cacao, sale) e setacciali.

Consiglio: Setacciare arieggia la farina ed elimina i grumi, rendendo l'impasto più soffice.
3 ✓

Monta il burro con gli zuccheri, aggiungi le uova e poi il cioccolato fuso.

Consiglio: Aggiungi le uova una alla volta e aspetta che la precedente sia assorbita per ottenere un'emulsione stabile.
4 ✓

Incorpora il mix di farina alternandolo al latte. Non mescolare troppo!

Consiglio: Mescolare troppo qui risulterebbe in un impasto compatto.
5 ✓

Versa nello stampo e cuoci per 40-45 minuti (prova stecchino). Lascia riposare 10 minuti prima di sformare.

Consiglio: Durante il riposo la struttura si stabilizza e si stacca leggermente dalle pareti dello stampo.

FAQ Ricetta

Perché si è attaccato allo stampo?
A causa delle scanalature dello stampo, è fondamentale imburrare e infarinare accuratamente. Se si è attaccato, capovolgilo e metti un panno bagnato di acqua fredda sul fondo dello stampo per qualche minuto.

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 150 g Zucchero
  • 150 g Burro (a temperatura ambiente)
  • 150 g Cioccolato fondente
  • 3 pz Uova
  • 100 ml Latte
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pizzico Sale
  • 2 cucchiai Zucchero a velo (per spolverare)