Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Marinata BBQ al burro di arachidi e peperoncino in ciotola
Marinata vellutata al burro di arachidi e salsa BBQ, pronta per glassare la carne

Marinata BBQ al burro di arachidi e peperoncino

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Un lontano cugino della salsa satay che si è trasferito in America. La ricchezza del burro di arachidi aderisce incredibilmente bene alla carne e durante la cottura forma uno strato croccante e nocciolato, sotto il quale la carne rimane succosa. Completata con salsa BBQ e peperoncino, questa bomba di umami è la scelta migliore per pollo e maiale.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 10 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Fusion

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola media
  • Frusta o forchetta
  • Grattugia
  • Sacchetto richiudibile

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Arachidi
⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Grattugia finemente l'aglio pulito e lo zenzero.

Consiglio: È più facile tagliare le fibre dello zenzero se lo grattugi da congelato o usi una grattugia molto affilata.
2 ✓

In una ciotola lavora il burro di arachidi con il miele e l'olio. Se il burro di arachidi è molto duro, mettilo nel microonde per 10 secondi.

Consiglio: È importante mescolare prima gli ingredienti grassi fino a renderli lisci, poi aggiungere i liquidi.
3 ✓

Aggiungi la salsa BBQ, la salsa di soia, il succo di lime e le spezie (peperoncino, paprika, aromi grattugiati). Mescola fino a ottenere un'emulsione densa ma fluida.

Consiglio: La consistenza deve essere quella di una pastella densa per pancake, in modo da aderire bene alla carne.
4 ✓

Immergi la carne o versa la marinata in un sacchetto. Massaggia bene.

Consiglio: Il contenuto di olio del burro di arachidi aiuta i sapori liposolubili (la capsaicina del peperoncino) a penetrare in profondità nella carne.
5 ✓

Lascia marinare in frigo per almeno 2 ore. Prima di cuocere, togli la carne e lascia sgocciolare un po' l'eccesso per non farlo bruciare sulla griglia.

Consiglio: Puoi usare la marinata avanzata (in cui NON c'era carne cruda) anche come dip per il piatto finito.

FAQ Ricetta

Posso usare il burro di arachidi con pezzi (crunchy)?
Sì, anzi! I pezzi di arachidi si tostano durante la cottura e danno un'esperienza extra croccante.
Il burro di arachidi non si brucia?
Sì, se lo esponi a calore troppo forte. Usa questa marinata preferibilmente a calore indiretto o in forno.

Ingredienti

  • 80 g Burro di arachidi (naturale, non zuccherato è meglio)
  • 100 ml Salsa BBQ
  • 50 ml Salsa di soia
  • 30 g Miele
  • 3 spicchio Aglio
  • 10 g Zenzero fresco
  • 1 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
  • 20 ml Succo di lime fresco
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata