Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Pizza Bianca con Gorgonzola cremosa e rosmarino
Autentica pizza bianca italiana con gorgonzola e parmigiano

Pizza bianca con gorgonzola

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
I formaggi erborinati (come il Gorgonzola) dividono, ma su questa pizza si addolciscono. La panna e la mozzarella attenuano il carattere piccante e pungente del Gorgonzola. Sono i sapori del Nord Italia, dove burro e panna sono importanti quanto l'olio d'oliva al sud. Il profumo resinoso del rosmarino taglia la cremosità della panna, creando un equilibrio perfetto.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 1150 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotolina (per la salsa)
  • Teglia da forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara l'impasto e lascia lievitare per 60 minuti.

Consiglio: L'impasto ben lavorato è essenziale.
2 ✓

Mescola la panna con l'aglio schiacciato. Questa sarà la 'salsa'.

Consiglio: Il grasso della panna veicola i sapori.
3 ✓

Preriscalda il forno a 250°C. Stendi l'impasto.

Consiglio: Modella a mano per mantenerlo arioso.
4 ✓

Spalma la panna all'aglio. Sbriciola sopra il Gorgonzola e la mozzarella.

Consiglio: Distribuisci uniformemente i formaggi, perché il sapore del Gorgonzola è molto intenso.
5 ✓

Cospargi con parmigiano, pepe e aghi di rosmarino.

Consiglio: L'olio del rosmarino cuocendo nel formaggio caldo aromatizza l'intera pizza.
6 ✓

Cuoci per 7-10 minuti, finché il bordo non scurisce e il formaggio è fuso.

Consiglio: Non cuocere troppo, altrimenti la panna si secca.
7 ✓

Servi immediatamente.

Consiglio: Il formaggio si rassoda presto, è vera solo calda.

FAQ Ricetta

Non amo il formaggio con la muffa.
Questa ricetta non fa per te. :) Ma puoi provare con il Dolcelatte, che è un tipo di Gorgonzola molto dolce e morbido.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 325 ml Acqua tiepida
  • 10 g Sale
  • 3 g Lievito secco
  • 20 ml Olio extravergine d'oliva
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Gorgonzola
  • 100 ml Panna da cucina (densa)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 spicchi Aglio
  • 10 g Rosmarino fresco
  • 2 g Pepe nero macinato fresco