Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza con fette di platano fritto e formaggio
Pizza costaricana dolce e salata con platano e formaggio fuso

Pizza costarricense

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
All'occhio europeo la banana sulla pizza può sembrare strana, ma in Costa Rica la combinazione di dolce e salato è parte della quotidianità. La dolcezza caramellata del platano fritto (banana da cottura) si armonizza sorprendentemente bene con il formaggio salato e l'acidità del pomodoro. Questa non è una pizza dessert, ma un piatto principale eccitante dove i sapori tropicali incontrano la tradizione italiana.
🕒 Preparazione 1 ora 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 620 kcal
🌍 Cucina Latinoamericana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella per il platano
  • Teglia
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Mescola la farina, il sale e il lievito. Aggiungi l'acqua e impasta fino ad ottenere un impasto elastico (ca. 10 minuti).

Consiglio: L'impasto accurato sviluppa il glutine, che rende l'impasto stendibile senza rompersi.
2 ✓

Metti da parte coperto a lievitare per circa 1 ora.

Consiglio: In un luogo caldo lievita più velocemente.
3 ✓

Nel frattempo, in una padella con un po' d'olio, friggi le fette di banana finché non sono dorate.

Consiglio: La pre-frittura caramella gli zuccheri della banana e impedisce che bagni la pizza.
4 ✓

Preriscalda il forno a 220°C.

5 ✓

Stendi l'impasto. Spalma la salsa di pomodoro, cospargi con cumino e origano, poi con il formaggio.

6 ✓

Disponi sopra le fette di banana fritta.

7 ✓

Inforna per 12-15 minuti, finché il formaggio si scioglie e il bordo si dora.

8 ✓

Al momento di servire cospargi con coriandolo fresco e irrora con olio d'oliva.

FAQ Ricetta

Che banana devo usare?
Possibilmente il platano (banana da cottura), e quello maturo (buccia gialla/nera). Se hai solo banane normali, scegline una più dura e cuocila per meno tempo.

Ingredienti

  • 300 g Farina di grano tenero
  • 200 ml Acqua tiepida
  • 10 g Lievito secco
  • 5 g Sale
  • 150 ml Salsa di pomodoro
  • 10 g Coriandolo fresco
  • 200 g Mozzarella (grattugiata)
  • 100 g Platano maturo (o banana) a fette
  • 5 g Cumino macinato e origano
  • 20 ml Olio d'oliva