Zeppole allo zucchero e cannella, dorate e cosparse di zucchero Zeppole allo zucchero e cannella Japchae soia e miele, spaghetti di patate dolci glassati e verdure Japchae soia e miele Eskimo Pie servito Eskimo Pie Salsa piccante alle arachidi servita Salsa piccante alle arachidi Torta al limone vegana decorata con panna vegetale cremosa Torta al limone vegana Pé de moleque con latte condensato, decorato con arachidi Pé de moleque con latte condensato Scotch egg con ripieno di verdure in panatura dorata Scotch Egg Vegetariano Brigadeiro alla vaniglia appena preparati Brigadeiro alla vaniglia Bevanda kefir cocco e lime servita in bicchieri, colore cremoso chiaro, decorata con scorza di lime Kefir probiotico cocco e lime Ciambelle simit impilate Simit Ayran al pepe rosa servito con ghiaccio Ayran al pepe rosa Melomakarona inzuppati di sciroppo al miele, serviti con noci tritate Melomakarona classici al miele Treacle tart con pasta senza glutine, servita con ribes nero Treacle tart al ribes nero (senza glutine) Kheer al cardamomo, servito con mandorle fresche e acqua di rose Kheer al cardamomo Scones salati pepe e senape serviti Scones salati pepe e senape (Pogácsa) Ghee dosa fresco, cotto croccante, servito con ripieno speziato Ghee Dosa Arepa de Queso dorata e filante Arepa de Queso Wrap senza glutine fatto in casa Wrap senza glutine Bao bun al pollo croccante servito Bao bun al pollo croccante Pita appena sfornata Pane pita fatto in casa Zeppole allo zucchero e cannella, dorate e cosparse di zucchero Zeppole allo zucchero e cannella Japchae soia e miele, spaghetti di patate dolci glassati e verdure Japchae soia e miele Eskimo Pie servito Eskimo Pie Salsa piccante alle arachidi servita Salsa piccante alle arachidi Torta al limone vegana decorata con panna vegetale cremosa Torta al limone vegana Pé de moleque con latte condensato, decorato con arachidi Pé de moleque con latte condensato Scotch egg con ripieno di verdure in panatura dorata Scotch Egg Vegetariano Brigadeiro alla vaniglia appena preparati Brigadeiro alla vaniglia Bevanda kefir cocco e lime servita in bicchieri, colore cremoso chiaro, decorata con scorza di lime Kefir probiotico cocco e lime Ciambelle simit impilate Simit Ayran al pepe rosa servito con ghiaccio Ayran al pepe rosa Melomakarona inzuppati di sciroppo al miele, serviti con noci tritate Melomakarona classici al miele Treacle tart con pasta senza glutine, servita con ribes nero Treacle tart al ribes nero (senza glutine) Kheer al cardamomo, servito con mandorle fresche e acqua di rose Kheer al cardamomo Scones salati pepe e senape serviti Scones salati pepe e senape (Pogácsa) Ghee dosa fresco, cotto croccante, servito con ripieno speziato Ghee Dosa Arepa de Queso dorata e filante Arepa de Queso Wrap senza glutine fatto in casa Wrap senza glutine Bao bun al pollo croccante servito Bao bun al pollo croccante Pita appena sfornata Pane pita fatto in casa
Salsa piccante alle arachidi servita
Salsa alle arachidi cremosa e piccante per piatti asiatici

Salsa piccante alle arachidi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
Uno dei prodotti d'esportazione più noti della cucina del sud-est asiatico, che colpisce tutti i sensi: salato (soia), dolce (miele), acido (lime) e piccante (peperoncino) insieme, il tutto nell'abbraccio grasso e cremoso delle arachidi e del latte di cocco. Questa salsa non è solo un dip: dalle carni grigliate alla pasta, trasforma tutto in un banchetto esotico.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 7 min
⌛ Tempo Totale 17 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Frusta
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Arachidi
⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Grattugia l'aglio e lo zenzero il più finemente possibile.

Consiglio: Grattugiare rompe le fibre, dando un gusto più intenso ed evitando pezzetti fastidiosi nella crema.
2 ✓

In un pentolino mescola tutti gli ingredienti: burro di arachidi, soia, lime, miele, latte di cocco, acqua, spezie.

Consiglio: Il burro di arachidi freddo è difficile da mescolare, ma col calore cederà.
3 ✓

Metti su fuoco medio e scalda mescolando continuamente con la frusta.

Consiglio: Mescolare continuamente serve a creare un'emulsione tra burro e cocco e a non far bruciare il miele sul fondo.
4 ✓

Fai sobbollire per 5-7 minuti. La salsa si addenserà e diventerà più scura.

Consiglio: I sapori maturano ora. Il calore smorza la crudezza di aglio e zenzero.
5 ✓

Controlla la consistenza: deve essere come una pastella per crepes densa. Se è troppo dura, aggiungi un po' d'acqua.

Consiglio: Ricorda che raffreddandosi si addenserà notevolmente!
6 ✓

Assaggia: è abbastanza salata? (soia) Abbastanza acida? (lime). Correggi secondo i gusti.

Consiglio: L'equilibrio è la cosa più importante.

FAQ Ricetta

È troppo densa, che faccio?
Il burro d'arachidi si addensa molto raffreddandosi. Diluisci con un po' di acqua calda o latte di cocco fino alla consistenza desiderata.
Posso usare burro d'arachidi con pezzi (crunchy)?
Sì, anzi! I pezzetti di arachide danno una croccantezza extra alla salsa.

Ingredienti

  • 120 g burro di arachidi (naturale, senza zucchero)
  • 50 ml salsa di soia
  • 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino
  • 10 g zenzero fresco
  • 2 spicchio aglio
  • 20 ml succo di lime
  • 15 g miele
  • 100 ml latte di cocco
  • 5 ml acqua