Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo
Pizza con maiale sfilacciato e cipolla
Pizza stile cubano con maiale arrosto sfilacciato e cipolla dolce

Pizza cubana

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Sebbene a Cuba l'impasto della pizza sia spesso più spesso e morbido, questa versione si concentra sul sapore: la sapidità grassa del maiale cotto lentamente incontra la cipolla caramellata dolce. Non è un classico italiano, ma è vincitore nella categoria 'comfort food'.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 720 kcal
🌍 Cucina Fusion / Caraibica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia o pietra per pizza
  • Mattarello (o mani)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. Mescola il sale alla farina, poi aggiungi l'acqua col lievito. Impasta per 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico.

Consiglio: L'impasto sviluppa la maglia glutinica, che trattiene l'anidride carbonica prodotta durante la lievitazione.
2 ✓

Metti in una ciotola, copri e lascia lievitare in luogo caldo per 1 ora (o finché raddoppia).

Consiglio: Un luogo senza correnti d'aria è importante, perché lo sbalzo termico improvviso shocka i lieviti.
3 ✓

Preriscalda il forno al massimo (220-250°C). Se hai una pietra refrattaria, metti dentro anche quella.

Consiglio: L'anima della pizza è lo shock termico. Il forno caldo fa sollevare immediatamente le bolle di gas nell'impasto.
4 ✓

Stendi l'impasto. Spalma il pomodoro, cospargi con la carne, la cipolla tagliata sottile e il formaggio.

Consiglio: Non mettere troppo condimento, altrimenti l'impasto si bagna e il centro non cuoce.
5 ✓

Inforna per 12-15 minuti, finché il formaggio non bolle e il bordo è scuro. Al momento di servire irrora con olio e cospargi con origano.

FAQ Ricetta

Perché l'impasto non lievita?
Forse il lievito era vecchio, o l'acqua troppo calda (ha ucciso i funghi). L'acqua tiepida (max 40°C) è l'ideale.

Ingredienti

  • 300 g Farina 00 o per pizza
  • 200 ml Acqua tiepida
  • 10 g Lievito fresco (o 3g secco)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 150 ml Salsa di pomodoro (densa)
  • 200 g Maiale cotto sfilacciato (pulled pork)
  • 1 testa Cipolla dolce (o rossa)
  • 150 g Mozzarella (fiordilatte o panetto)
  • 1 cucchiaino Origano secco
  • 20 ml Olio d'oliva