Rogan Josh di agnello, servito in salsa speziata Rogan josh di agnello Calzone all'aglio, crosta dorata, ripieno di aglio e formaggio Calzone all'Aglio Croissant al matcha dal colore verde brillante Croissant al Matcha Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus Cupcake al limone servito Cupcake al limone Bhature all'olio d'oliva, croccante e appetitoso, servito con coriandolo fresco Bhature all'olio d'oliva Cuscuz com ovo (con uova) servito con coriandolo e uova Cuscuz com ovo Lihapiirakka ripiena di cetrioli sott'aceto, fritta dorata, servita fresca Lihapiirakka con cetrioli sott'aceto Sidro di mele caldo e profumato in tazza Sidro di mele classico caldo Cupcake al cioccolato fondente serviti Cupcake al cioccolato fondente Zeppole allo zucchero e cannella, dorate e cosparse di zucchero Zeppole allo zucchero e cannella Japchae soia e miele, spaghetti di patate dolci glassati e verdure Japchae soia e miele Eskimo Pie servito Eskimo Pie Salsa piccante alle arachidi servita Salsa piccante alle arachidi Torta al limone vegana decorata con panna vegetale cremosa Torta al limone vegana Pé de moleque con latte condensato, decorato con arachidi Pé de moleque con latte condensato Scotch egg con ripieno di verdure in panatura dorata Scotch Egg Vegetariano Brigadeiro alla vaniglia appena preparati Brigadeiro alla vaniglia Bevanda kefir cocco e lime servita in bicchieri, colore cremoso chiaro, decorata con scorza di lime Kefir probiotico cocco e lime Ciambelle simit impilate Simit Rogan Josh di agnello, servito in salsa speziata Rogan josh di agnello Calzone all'aglio, crosta dorata, ripieno di aglio e formaggio Calzone all'Aglio Croissant al matcha dal colore verde brillante Croissant al Matcha Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus Cupcake al limone servito Cupcake al limone Bhature all'olio d'oliva, croccante e appetitoso, servito con coriandolo fresco Bhature all'olio d'oliva Cuscuz com ovo (con uova) servito con coriandolo e uova Cuscuz com ovo Lihapiirakka ripiena di cetrioli sott'aceto, fritta dorata, servita fresca Lihapiirakka con cetrioli sott'aceto Sidro di mele caldo e profumato in tazza Sidro di mele classico caldo Cupcake al cioccolato fondente serviti Cupcake al cioccolato fondente Zeppole allo zucchero e cannella, dorate e cosparse di zucchero Zeppole allo zucchero e cannella Japchae soia e miele, spaghetti di patate dolci glassati e verdure Japchae soia e miele Eskimo Pie servito Eskimo Pie Salsa piccante alle arachidi servita Salsa piccante alle arachidi Torta al limone vegana decorata con panna vegetale cremosa Torta al limone vegana Pé de moleque con latte condensato, decorato con arachidi Pé de moleque con latte condensato Scotch egg con ripieno di verdure in panatura dorata Scotch Egg Vegetariano Brigadeiro alla vaniglia appena preparati Brigadeiro alla vaniglia Bevanda kefir cocco e lime servita in bicchieri, colore cremoso chiaro, decorata con scorza di lime Kefir probiotico cocco e lime Ciambelle simit impilate Simit
Pita con hummus e verdure fresche
Pita morbida con hummus fresco e verdure croccanti

Pita con hummus

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Il segreto della pita con hummus perfetta è l'equilibrio tra la cremosità dei ceci e la croccantezza delle verdure. L'olio della tahina (pasta di sesamo) e il succo di limone creano un'emulsione che rende la crema spumosa e leggera. Questo piatto dimostra che si può preparare un pasto saziante e proteico anche senza carne, ricco di consistenze e sapori.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 480 kcal
🌍 Cucina Mediorientale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mixer o frullatore
  • Tagliere
  • Coltello
  • Padella per scaldare la pita

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Metti ceci, tahina, aglio, succo di limone e spezie nel mixer. Aziona.

Consiglio: Conviene tritare grossolanamente l'aglio prima, per evitare grossi pezzi.
2 ✓

Aggiungi gradualmente l'olio d'oliva e l'acqua ghiacciata finché la crema diventa chiara e spumosa.

Consiglio: L'acqua ghiacciata aiuta a emulsionare i grassi (tahina, olio), rendendo la consistenza leggera e cremosa, non oleosa.
3 ✓

Assaggia! Aggiusta di sale se serve. Taglia le verdure (pomodoro, cetriolo, cipolla) a fette sottili.

Consiglio: Il gusto è soggettivo, regola il rapporto limone-sale-tahina secondo i tuoi gusti.
4 ✓

Scalda le pite, apri la tasca. Spalma abbondante hummus.

Consiglio: Il profumo e la morbidezza del pane caldo stuzzicano l'appetito.
5 ✓

Riempi con le verdure, cospargi di prezzemolo e irrora con un filo d'olio d'oliva.

Consiglio: Il prezzemolo fresco non è solo decorazione, i suoi oli essenziali rinfrescano il tutto.

FAQ Ricetta

Perché l'hummus non è venuto abbastanza cremoso?
Potrebbe essere colpa della buccia dei ceci. Se hai pazienza, rimuovi le bucce dopo la cottura, oppure usa acqua ghiacciata mentre frulli per aiutare l'emulsione.
L'hummus è amaro. Perché?
Probabilmente hai messo troppa tahina, o la tahina stessa era vecchia/rancida. Puoi correggerlo con succo di limone e un po' d'acqua.

Ingredienti

  • 4 pz Pane Pita
  • 250 g Ceci (in scatola, sciacquati)
  • 50 g Tahina (pasta di sesamo)
  • 1 spicchio Aglio
  • 20 ml Succo di limone
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 30 ml Acqua ghiacciata
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Cumino macinato
  • 0.5 cucchiaino Paprika dolce
  • 2 pz Pomodoro
  • 1 pz Cetriolo
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco