Zeppole servite con crema al cioccolato, bignè dorati con crema al cioccolato sopra Zeppole con Crema al Cioccolato Cannoli con ripieno alla cannella decorati con pistacchio e cioccolato fondente Cannoli con Ripieno alla Cannella Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ in ciotola Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ Chimichanga fritta croccante ripiena di manzo, riso e formaggio Chimichanga Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio servito Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio Caldeirada de marisco con cozze, gamberi e verdure, servita in pentola Caldeirada de marisco Korokke di tofu, con panatura croccante e insalata fresca Korokke di tofu Arepa de Pabellón ripiena di carne, fagioli e platano Arepa de Pabellón Bagel cioccolato bianco e menta appena sfornato Bagel cioccolato bianco e menta Trancio alla ricotta e arancia Trancio alla ricotta e arancia Rogan Josh di agnello, servito in salsa speziata Rogan josh di agnello Calzone all'aglio, crosta dorata, ripieno di aglio e formaggio Calzone all'Aglio Croissant al matcha dal colore verde brillante Croissant al Matcha Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus Cupcake al limone servito Cupcake al limone Bhature all'olio d'oliva, croccante e appetitoso, servito con coriandolo fresco Bhature all'olio d'oliva Cuscuz com ovo (con uova) servito con coriandolo e uova Cuscuz com ovo Lihapiirakka ripiena di cetrioli sott'aceto, fritta dorata, servita fresca Lihapiirakka con cetrioli sott'aceto Sidro di mele caldo e profumato in tazza Sidro di mele classico caldo Cupcake al cioccolato fondente serviti Cupcake al cioccolato fondente Zeppole servite con crema al cioccolato, bignè dorati con crema al cioccolato sopra Zeppole con Crema al Cioccolato Cannoli con ripieno alla cannella decorati con pistacchio e cioccolato fondente Cannoli con Ripieno alla Cannella Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ in ciotola Insalata di cetrioli allo yogurt e aneto BBQ Chimichanga fritta croccante ripiena di manzo, riso e formaggio Chimichanga Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio servito Sformato di cavolfiore con carne macinata e formaggio Caldeirada de marisco con cozze, gamberi e verdure, servita in pentola Caldeirada de marisco Korokke di tofu, con panatura croccante e insalata fresca Korokke di tofu Arepa de Pabellón ripiena di carne, fagioli e platano Arepa de Pabellón Bagel cioccolato bianco e menta appena sfornato Bagel cioccolato bianco e menta Trancio alla ricotta e arancia Trancio alla ricotta e arancia Rogan Josh di agnello, servito in salsa speziata Rogan josh di agnello Calzone all'aglio, crosta dorata, ripieno di aglio e formaggio Calzone all'Aglio Croissant al matcha dal colore verde brillante Croissant al Matcha Pita con hummus e verdure fresche Pita con hummus Cupcake al limone servito Cupcake al limone Bhature all'olio d'oliva, croccante e appetitoso, servito con coriandolo fresco Bhature all'olio d'oliva Cuscuz com ovo (con uova) servito con coriandolo e uova Cuscuz com ovo Lihapiirakka ripiena di cetrioli sott'aceto, fritta dorata, servita fresca Lihapiirakka con cetrioli sott'aceto Sidro di mele caldo e profumato in tazza Sidro di mele classico caldo Cupcake al cioccolato fondente serviti Cupcake al cioccolato fondente
Cannoli con ripieno alla cannella decorati con pistacchio e cioccolato fondente
Cannoli freschi con ripieno di ricotta alla cannella, decorati con pistacchio e cioccolato

Cannoli con Ripieno alla Cannella

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Mentre il cannolo classico punta sui canditi, questa versione ci porta nel mondo delle spezie calde. La cannella non evoca solo l'atmosfera natalizia, ma bilancia perfettamente la grassezza della ricotta. La crema alleggerita con panna montata (consistenza simile a una mousse) offre un'esperienza più leggera rispetto alle versioni di solo formaggio, rendendolo perfetto anche dopo un pranzo abbondante.
🕒 Preparazione 25 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Sbattitore elettrico: Per montare la panna a neve ferma.
  • Sac à poche: Per farcire.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Sgocciola bene la ricotta in un colino, poi mescolala in una ciotola con lo zucchero a velo, la cannella e la vaniglia fino a renderla liscia.

Consiglio: Lo zucchero estrae acqua dal formaggio, quindi è importante che la ricotta sia asciutta in partenza, altrimenti diventerà liquida.
2 ✓

Monta la panna fredda a neve ferma con uno sbattitore.

Consiglio: Il grasso del latte cristallizza col freddo e trattiene le bolle d'aria; se caldo, non monta.
3 ✓

Incorpora delicatamente la panna montata alla base di ricotta con una spatola, facendo attenzione a non smontarla.

Consiglio: Mescola con movimenti ampi dal basso verso l'alto per mantenere l'aria nella crema e renderla leggera.
4 ✓

Metti la crema in una sac à poche e riempi i cannoli.

Consiglio: Se non hai una sac à poche, va bene anche un sacchetto robusto con un angolo tagliato.
5 ✓

Immergi le estremità nella granella di pistacchio e cospargi con scaglie di cioccolato. Servi immediatamente.

Consiglio: Il verde del pistacchio e il contrasto scuro del cioccolato rendono il dolce visivamente eccitante.

FAQ Ricetta

La crema si è smontata.
Non hai montato la panna abbastanza ferma o l'hai mescolata calda al formaggio. Tutto deve essere freddo.

Ingredienti

  • 12 pz Cialde per cannoli (prodotto pronto)
  • 500 g Ricotta vaccina
  • 100 g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100 ml Panna fresca fredda (min. 30%)
  • 30 g Granella di pistacchio (per decorare)
  • 30 g Scaglie di cioccolato fondente (per decorare)