Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza siberiana alla cacciagione
Ricca pizza invernale con selvaggina, funghi e timo profumato

Pizza stile siberiano

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
I sapori della taiga su una pizza. L'aroma profondo e selvatico della cacciagione (cervo, cinghiale) e il gusto terroso dei funghi di bosco formano una coppia perfetta. Questa non è una pizza estiva leggera, ma un piatto sostanzioso e riscaldante per i giorni più freddi. La base di panna acida funziona meglio del pomodoro qui, lasciando prevalere il gusto della selvaggina.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 780 kcal
🌍 Cucina Est-Europa

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Teglia
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C.

Consiglio: L'alta temperatura serve all'impasto.
2 ✓

Pulisci i funghi e affettali sottilmente. Taglia la cipolla ad anelli.

Consiglio: Non lavare i funghi in abbondante acqua, perché la assorbono.
3 ✓

Spalma l'impasto con la panna acida salata e pepata.

Consiglio: La grassezza della panna armonizza con la secchezza della selvaggina.
4 ✓

Cospargi con i funghi e la cipolla, poi adagia sopra la cacciagione affettata sottile.

Consiglio: Se i funghi sono crudi, tagliali molto sottili per farli cuocere. Se sono spessi, trifolali prima.
5 ✓

Cospargi con formaggio e timo fresco.

Consiglio: Il timo è una delle spezie migliori per funghi e selvaggina.
6 ✓

Cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.

Consiglio: Quando il formaggio è dorato e il bordo croccante, è pronta.

FAQ Ricetta

Non ho selvaggina, cosa uso?
Salsiccia affumicata di buona qualità o manzo vanno bene, anche se il sapore sarà diverso.
Che funghi prendere?
Gli champignon crema sono accessibili e più saporiti dei bianchi, ma i porcini sono il top.

Ingredienti

  • 1 pz Impasto per pizza
  • 150 g Panna acida
  • 200 g Cacciagione (arrosto o affumicata, affettata)
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 100 g Funghi di bosco
  • 150 g Formaggio grattugiato (semiduro)
  • 10 ml Olio extravergine d'oliva
  • 5 g Timo fresco
  • 1 pizzico Sale, pepe