Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Pollo al miele arrostito dorato, cosparso di semi di sesamo ed erbe fresche
Succoso pollo al miele, insaporito con salsa di soia e aglio, decorato con semi di sesamo

Pollo al miele

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Questo piatto si basa sull'equilibrio tra umami (il quinto gusto) e dolce. La profondità salata della salsa di soia e la dolcezza floreale del miele si riducono col calore in una glassa densa e appiccicosa, che ricopre perfettamente i bocconcini di pollo rosolati. Veloce, spettacolare e crea dipendenza.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Fusion asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella o Wok
  • Tagliere
  • Coltello
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Taglia il pollo a cubetti, sala e pepa leggermente. Schiaccia l'aglio, grattugia lo zenzero.

Consiglio: Asciuga il pollo prima di cuocerlo, affinché arrostisca e non bolla.
2 ✓

Scalda l'olio nella padella e cuoci i cubetti di pollo finché diventano dorati.

Consiglio: Non muoverlo continuamente! Lascia che si formi una crosticina su un lato prima di girarlo.
3 ✓

Butta dentro lo zenzero e l'aglio, tosta per mezzo minuto finché inizia a profumare.

Consiglio: Attenzione, l'aglio brucia in fretta e diventa amaro.
4 ✓

Versaci sopra la salsa di soia e il miele. Fai bollire insieme a fuoco medio finché la salsa si addensa e ricopre la carne.

Consiglio: Durante la riduzione della salsa l'acqua evapora e rimane una glassa lucida [concentrazione].
5 ✓

Togli dal fuoco, cospargi con semi di sesamo. Servi con riso al vapore.

Consiglio: Puoi tostare i semi di sesamo in una padella asciutta per un sapore extra.

FAQ Ricetta

Perché il miele si è bruciato?
L'hai aggiunto a fiamma troppo alta. Gli zuccheri del miele caramellano e bruciano velocemente. Abbassa la fiamma alla fine!
Con cosa posso sostituire il petto di pollo?
Con il filetto di coscia di pollo il risultato sarà ancora più succoso.

Ingredienti

  • 500 g petto di pollo
  • 3 cucchiai miele
  • 3 cucchiai salsa di soia
  • 2 spicchi aglio
  • 2 cucchiai olio vegetale
  • 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
  • 1 pizzico sale (con cautela, la salsa di soia è salata!)
  • 1 pizzico pepe macinato
  • 1 cucchiaio semi di sesamo