Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa)
Pyttipanna vegana con verdure fritte e tofu
Piatto unico di verdure svedese con tofu

Pyttipanna vegana

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
L'essenza della Pyttipanna non è la carne, ma la filosofia del 'butta tutto dentro'. In questa versione moderna vegetale, il tofu affumicato apporta il carattere affumicato e salato ('umami') della pancetta o carne tradizionale, mentre le verdure donano texture variegate. Il segreto è la giusta preparazione del tofu: durante la rosolatura passa da gommoso a croccante e saporito.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Svedese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella antiaderente: Il tofu tende ad attaccarsi.
  • Carta assorbente: Per asciugare il tofu.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Taglia le patate lesse, il tofu, la carota e la zucchina a cubetti uniformi di ca. 1 cm. Trita finemente cipolla e aglio.

Consiglio: Conviene rimuovere la parte interna coi semi della zucchina, perché rilascia acqua e ammolla il piatto.
2 ✓

Scalda un po' d'olio in padella. Friggi prima il tofu finché è dorato e croccante, poi togli e metti da parte.

Consiglio: Se friggi il tofu con le verdure, assorbirà il vapore e resterà molle. Cuocilo a parte!
3 ✓

Aggiungi altro olio e butta in padella patate e carote. Rosola a fuoco medio per 8-10 minuti, finché le patate fanno la crosta e le carote si ammorbidiscono.

Consiglio: La carota richiede più tempo della zucchina, per questo va messa prima.
4 ✓

Unisci la cipolla e la zucchina e cuoci per altri 4-5 minuti.

Consiglio: Non mettiamo la cipolla all'inizio perché brucerebbe durante la lunga cottura delle patate.
5 ✓

Alla fine incorpora il tofu fritto e l'aglio schiacciato. Sala, pepa e salta insieme per 1-2 minuti per amalgamare i sapori.

Consiglio: L'aglio diventa amaro col calore prolungato, aggiungilo sempre alla fine.
6 ✓

Prima di servire cospargi con prezzemolo fresco.

Consiglio: Un po' di succo di limone alla fine fa miracoli con i sapori.

FAQ Ricetta

Perché il tofu è rimasto molle?
Il tofu contiene molta acqua. Prima di friggerlo, taglialo e asciugalo con carta assorbente o pressalo per far uscire l'acqua!
Con cosa posso sostituire il tofu?
Funghi o tempeh sono ottime alternative, entrambi hanno un'ottima consistenza se rosolati.

Ingredienti

  • 500 g Patate lesse (fredde)
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 200 g Tofu affumicato
  • 1 pz Zucchina (piccola, tenera)
  • 1 pz Carota
  • 2 spicchi Aglio
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio Prezzemolo fresco