Vetkoek con miele e burro, impasto fritto fresco con ripieno dolce Vetkoek con miele e burro Sopaipilla cilena al formaggio servita con panna acida Sopaipilla cilena al formaggio Tacos de Cordero serviti Tacos de cordero Cheeseburger servito Cheeseburger Dolce indiano Balushahi servito Balushahi Cendol con frutta mista, frutta fresca e cubetti di ghiaccio in base di latte di cocco Cendol con frutta mista Leipäjuusto con formaggio e gelato alla vaniglia, decorato con mirtilli freschi Leipäjuusto con gelato alla vaniglia Vellutata di carote allo zenzero servita Vellutata di carote allo zenzero Waffle a forma di animali serviti per bambini Waffle a forma di animali (per bambini) Focaccine alla salsiccia su un vassoio Focaccine alla salsiccia Yaki udon saltato nel wok Yaki udon Croissant ai fiori d'arancio serviti Croissant ai fiori d'arancio Torta mousse di riso al latte con frutta fresca e confettura Torta mousse di riso al latte Pane di riso Pathiri servito Pathiri Salsa pomodoro birra curry servita Salsa currywurst alla birra Katsudon ripieno di miso all'aglio servito fresco Katsudon ripieno di miso all'aglio Manzo Bhuna al cumino servito, ricco curry speziato con manzo e coriandolo fresco Manzo Bhuna al cumino Narkeler payesh pudding di riso al cocco, decorato con scaglie di mandorle e cocco. Narkeler payesh al cocco Macaron al punch Macaron al Gusto Punch Blini russi al caviale serviti Blini russi al caviale Vetkoek con miele e burro, impasto fritto fresco con ripieno dolce Vetkoek con miele e burro Sopaipilla cilena al formaggio servita con panna acida Sopaipilla cilena al formaggio Tacos de Cordero serviti Tacos de cordero Cheeseburger servito Cheeseburger Dolce indiano Balushahi servito Balushahi Cendol con frutta mista, frutta fresca e cubetti di ghiaccio in base di latte di cocco Cendol con frutta mista Leipäjuusto con formaggio e gelato alla vaniglia, decorato con mirtilli freschi Leipäjuusto con gelato alla vaniglia Vellutata di carote allo zenzero servita Vellutata di carote allo zenzero Waffle a forma di animali serviti per bambini Waffle a forma di animali (per bambini) Focaccine alla salsiccia su un vassoio Focaccine alla salsiccia Yaki udon saltato nel wok Yaki udon Croissant ai fiori d'arancio serviti Croissant ai fiori d'arancio Torta mousse di riso al latte con frutta fresca e confettura Torta mousse di riso al latte Pane di riso Pathiri servito Pathiri Salsa pomodoro birra curry servita Salsa currywurst alla birra Katsudon ripieno di miso all'aglio servito fresco Katsudon ripieno di miso all'aglio Manzo Bhuna al cumino servito, ricco curry speziato con manzo e coriandolo fresco Manzo Bhuna al cumino Narkeler payesh pudding di riso al cocco, decorato con scaglie di mandorle e cocco. Narkeler payesh al cocco Macaron al punch Macaron al Gusto Punch Blini russi al caviale serviti Blini russi al caviale
Sopaipilla cilena al formaggio servita con panna acida
Impasto fritto caldo con formaggio cheddar filante e un tocco di panna acida fresca

Sopaipilla cilena al formaggio

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Mentre la versione 'pasadas' è la preferita dei golosi, questa variante al formaggio è la regina delle colazioni salate e delle cene veloci. Il concetto è genialmente semplice: il calore dell'impasto appena fritto e fumante scioglie il formaggio, che avvolge delicatamente la superficie croccante. Le erbe fresche e la panna acida fresca completano questo gioco di consistenze, dove caldo e freddo, croccante e cremoso si incontrano.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Cilena

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande ciotola
  • Padella per friggere
  • Grattugia
  • Mattarello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Mescola la farina, il lievito, il sale e metà delle erbe tritate in una ciotola. Aggiungi l'acqua e l'olio d'oliva, poi impasta fino a ottenere un composto liscio.

Consiglio: Mescola prima le erbe con la farina, così si distribuiranno uniformemente nell'impasto senza creare 'isole di spezie'.
2 ✓

Copri l'impasto e lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Consiglio: Questa piccola pausa è essenziale affinché l'impasto non si ritiri durante la stesura (rilassamento del glutine).
3 ✓

Stendi l'impasto allo spessore di un dito (circa 1 cm) e ritaglia quadrati o cerchi. Non dimenticare di bucherellare il centro con una forchetta!

Consiglio: I buchi impediscono all'impasto di gonfiarsi come un palloncino, garantendo una superficie uniforme per il formaggio.
4 ✓

Scalda l'olio e friggi gli impasti per 2-3 minuti per lato, finché non saranno croccanti e dorati.

Consiglio: L'impasto è pronto quando 'bussa' fuori, ma è ancora percepibilmente morbido dentro.
5 ✓

Immediatamente, appena tolti dall'olio, cospargi abbondantemente con il formaggio grattugiato. Servi con la panna acida fredda e le erbe rimanenti.

Consiglio: Il principio del 'calore residuo' lavora per te: il calore dell'impasto è sufficiente a fondere il formaggio senza bruciarlo.

FAQ Ricetta

Che formaggio usare?
Qualsiasi formaggio semiduro e grasso che si sciolga bene è perfetto. Cheddar, Gouda o formaggi a pasta filata sono ottime scelte.
Perché il formaggio non si scioglie?
Probabilmente hai aspettato troppo. Il formaggio va messo sull'impasto immediatamente, nei secondi successivi alla frittura, mentre è ancora bollente.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 1 cucchiaio Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Sale
  • 250 ml Acqua tiepida
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 150 g Formaggio Cheddar (grattugiato)
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere (nell'impasto, facoltativo)
  • 1 pizzico Zucchero (solo per sapore data l'assenza di lievito di birra)
  • 150 g Panna acida grassa
  • 1 cucchiaio Origano fresco o prezzemolo
  • 500 ml Olio per friggere