Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Piccole tartellette dorate Queijada de Sintra su un vassoio
Queijadas de Sintra: dolcetti cremosi dal cuore dolce e crosta dorata.

Queijada de Sintra

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Orgoglio dolce della città di Sintra, questa piccola tortina al formaggio è un gioiello della pasticceria portoghese. Non è la solita cheesecake: formaggio fresco, zucchero e uova cuociono insieme creando un ripieno denso e quasi caramellato all'interno di un guscio sottile. Un esempio perfetto di come pochi ingredienti possano creare magia.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 300 kcal
🌍 Cucina Portoghese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per muffin o tartellette
  • Frusta
  • Colino fine

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Setaccia la ricotta per eliminare ogni grumo e renderla vellutata.

Consiglio: Una consistenza liscia è fondamentale per la riuscita del dolce.
2 ✓

Mescola il burro fuso con gli zuccheri e la vaniglia, poi unisci la ricotta.

Consiglio: Il burro aiuta a sciogliere lo zucchero e a legare il composto.
3 ✓

Incorpora le uova una alla volta e il succo di agrumi, mescolando bene.

Consiglio: Non montare eccessivamente, non deve incorporare troppa aria.
4 ✓

Aggiungi la farina setacciata e mescola fino ad ottenere una crema liscia.

Consiglio: La farina serve a dare struttura al ripieno morbido.
5 ✓

Imburra e infarina gli stampini, riempili con il composto.

Consiglio: Il dolce si gonfierà in forno per poi abbassarsi al centro raffreddandosi, è normale.
6 ✓

Cuoci a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare.

Consiglio: La struttura si rassoda raffreddandosi.

FAQ Ricetta

Ricotta o formaggio spalmabile?
La ricetta tradizionale usa un formaggio fresco granuloso. La ricotta vaccina è ottima se setacciata per renderla liscia.

Ingredienti

  • 100 g Zucchero a velo
  • 150 g Zucchero semolato
  • 250 g Ricotta fresca cremosa
  • 75 g Burro fuso
  • 3 pz Uova
  • 1 cucchiaino Zucchero vanigliato
  • 100 g Farina 00
  • 2 cucchiai Succo d'arancia o limone