Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa di cetrioli, aneto e panna acida servita
Fresca crema bianca con pezzetti di cetriolo croccante.

Salsa di cetrioli, aneto e panna acida

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Il segreto delle salse rinfrescanti al cetriolo sta sempre nella preparazione del cetriolo. Questa salsa è un'ottima alternativa ai condimenti a base di maionese: più leggera, più fresca e con più carattere grazie all'aneto. Accompagnamento ideale per il salmone o il pollo alla griglia.
🕒 Preparazione 40 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 150 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Grattugia il cetriolo, salalo leggermente, lascialo riposare per 5 minuti, poi strizzane via il liquido.

Consiglio: Se lasci l'acqua, diluirà la panna acida.
2 ✓

Mescola la panna acida, l'olio, il succo di limone, l'aglio schiacciato e le spezie.

Consiglio: L'olio crea un'emulsione con la panna acida, rendendola più cremosa.
3 ✓

Incorpora il cetriolo e l'aneto.

4 ✓

Lascia riposare in frigo per 30 minuti.

Consiglio: I sapori (soprattutto l'aglio) hanno bisogno di tempo per aprirsi nell'ambiente grasso.

FAQ Ricetta

Perché è diventata amara?
L'estremità del cetriolo a volte è amara. Assaggialo prima di grattugiarlo e, se necessario, tagliane via una parte maggiore. Anche l'aneto secco può causare un retrogusto, usa quello fresco.

Ingredienti

  • 200 g Panna acida
  • 1 pz Cetriolo
  • 1 cucchiaino Aneto fresco
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe