Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico Budino di riso con uvetta servito con menta fresca e zucchero dolce Budino di riso con uvetta Mititei di maiale, salsicce grigliate dorate servite Mititei di maiale Cannoli al cioccolato bianco serviti Cannoli al cioccolato bianco Stollen cannella e marzapane affettato Stollen cannella e marzapane Gelato allo zenzero servito Gelato allo zenzero Gatte con patate, servito con coriandolo fresco Gatte di patate Anticucho senza glutine, manzo grigliato decorato con coriandolo fresco Anticucho senza glutine Gelato Häagen-Dazs Cookies & Cream con pezzi di biscotto al cioccolato Gelato Cookies & Cream (simil Häagen-Dazs) Panna cotta alla ricotta nel bicchiere Panna Cotta alla Ricotta Salsa cremosa al jalapeño e lime servita in una salsiera Salsa cremosa al jalapeño e lime Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico Budino di riso con uvetta servito con menta fresca e zucchero dolce Budino di riso con uvetta Mititei di maiale, salsicce grigliate dorate servite Mititei di maiale Cannoli al cioccolato bianco serviti Cannoli al cioccolato bianco Stollen cannella e marzapane affettato Stollen cannella e marzapane Gelato allo zenzero servito Gelato allo zenzero Gatte con patate, servito con coriandolo fresco Gatte di patate Anticucho senza glutine, manzo grigliato decorato con coriandolo fresco Anticucho senza glutine Gelato Häagen-Dazs Cookies & Cream con pezzi di biscotto al cioccolato Gelato Cookies & Cream (simil Häagen-Dazs) Panna cotta alla ricotta nel bicchiere Panna Cotta alla Ricotta Salsa cremosa al jalapeño e lime servita in una salsiera Salsa cremosa al jalapeño e lime
Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita
Salsa di pomodoro ai mirtilli rossi e dragoncello fresca e piccante

Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Salse e Sughi
La ricchezza umami del pomodoro (il 'quinto gusto') e la fruttuosità acidula del mirtillo rosso formano una coppia sorprendentemente buona. La freschezza anisata del dragoncello eleva questa combinazione dal mondo delle comuni salse di pomodoro. Si abbina eccellentemente a cacciagione, arrosti di pollame o anche a delle polpette speciali.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 255 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Tagliere

Istruzioni

1 ✓

Trita finemente cipolla e aglio. Taglia il dragoncello.

Consiglio: Preparati.
2 ✓

Appassisci la cipolla nell'olio finché diventa trasparente, poi aggiungi l'aglio.

Consiglio: La cipolla crea la base dei sapori.
3 ✓

Aggiungi la passata di pomodoro, i mirtilli, lo zucchero, il sale, il pepe.

Consiglio: Lo zucchero bilancia l'acidità del pomodoro.
4 ✓

Cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti, finché i mirtilli si ammorbidiscono e la salsa si addensa.

Consiglio: Il contenuto di pectina dei mirtilli aiuta ad addensare.
5 ✓

Incorpora il dragoncello alla fine.

Consiglio: Per un gusto fresco.

FAQ Ricetta

Posso usare mirtilli rossi secchi?
Sì, ma sono più dolci, quindi potrebbe servire meno zucchero nella ricetta. Prima della cottura conviene ammollarli un po' in acqua calda.

Ingredienti

  • 300 ml Passata di pomodoro
  • 100 g Mirtilli rossi (freschi o surgelati)
  • 15 g Dragoncello fresco
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 2 spicchi Aglio
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 20 g Zucchero
  • 5 g Sale
  • 3 g Pepe nero macinato