Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico Budino di riso con uvetta servito con menta fresca e zucchero dolce Budino di riso con uvetta Mititei di maiale, salsicce grigliate dorate servite Mititei di maiale Cannoli al cioccolato bianco serviti Cannoli al cioccolato bianco Stollen cannella e marzapane affettato Stollen cannella e marzapane Gelato allo zenzero servito Gelato allo zenzero Gatte con patate, servito con coriandolo fresco Gatte di patate Anticucho senza glutine, manzo grigliato decorato con coriandolo fresco Anticucho senza glutine Gelato Häagen-Dazs Cookies & Cream con pezzi di biscotto al cioccolato Gelato Cookies & Cream (simil Häagen-Dazs) Panna cotta alla ricotta nel bicchiere Panna Cotta alla Ricotta Salsa cremosa al jalapeño e lime servita in una salsiera Salsa cremosa al jalapeño e lime Cocada alla vaniglia, dolce al cocco con cocco fresco grattugiato Cocada alla vaniglia Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco Tostada con gamberi Bao bun con tonno e wasabi servito Bao bun con tonno e wasabi Sorbetto al mandarino arancione vivo in coppetta Sorbetto al mandarino Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello servita Salsa di pomodoro con mirtilli rossi e dragoncello Bicol Express ai frutti di mare, servito con coriandolo fresco e riso come contorno Bicol Express ai frutti di mare Coxinha con requeijão, fritta fresca Coxinha al requeijão Pretzel servito con fesa di tacchino, ricca fesa di tacchino sopra, croccante fuori e morbido dentro. Pretzel con fesa di tacchino Clafoutis al cioccolato fresco e dorato, servito Clafoutis al cioccolato Verdure grigliate all'aceto balsamico servite su un piatto Verdure grigliate all'aceto balsamico Budino di riso con uvetta servito con menta fresca e zucchero dolce Budino di riso con uvetta Mititei di maiale, salsicce grigliate dorate servite Mititei di maiale Cannoli al cioccolato bianco serviti Cannoli al cioccolato bianco Stollen cannella e marzapane affettato Stollen cannella e marzapane Gelato allo zenzero servito Gelato allo zenzero Gatte con patate, servito con coriandolo fresco Gatte di patate Anticucho senza glutine, manzo grigliato decorato con coriandolo fresco Anticucho senza glutine Gelato Häagen-Dazs Cookies & Cream con pezzi di biscotto al cioccolato Gelato Cookies & Cream (simil Häagen-Dazs) Panna cotta alla ricotta nel bicchiere Panna Cotta alla Ricotta Salsa cremosa al jalapeño e lime servita in una salsiera Salsa cremosa al jalapeño e lime
Tostada con gamberi, servita con avocado e succo di lime, coriandolo fresco
Tostada di gamberi fresca e colorata con coriandolo

Tostada con gamberi

Autore: Flavelo
Ricette Antipasti
La Tostada è essenzialmente un panino aperto croccante, dove il 'pane' è una tortilla di mais fritta nell'olio. Nelle zone costiere del Messico la versione con gamberi freschi è un successo: il contrasto tra la base calda e croccante, l'avocado cremoso e l'insalata di gamberi fresca e agrumata è imbattibile. Piatto da mangiare con le mani, preparati a sporcarti!
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Messicana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Ciotola per mescolare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Crostacei

Istruzioni

1 ✓

Taglia i gamberi puliti in 2-3 pezzi (se sono grandi) e friggili velocemente in padella calda con poco olio (circa 2-3 minuti).

Consiglio: Cuocili solo finché non diventano rosa e si arricciano (forma a 'C'). Se saltano a forma di 'O', li hai cotti troppo e saranno gommosi.
2 ✓

Taglia la cipolla rossa finemente, trita il coriandolo. Mescolali con i gamberi cotti, il succo di lime, sale e pepe in una ciotola.

Consiglio: Il gambero caldo assorbe meglio il sapore del lime.
3 ✓

Affetta l'avocado o schiaccialo con una forchetta.

Consiglio: Irroralo con un po' di lime per non farlo scurire (inibizione dell'ossidazione).
4 ✓

Composizione: Spalma l'avocado sulla tostada croccante (funge da 'colla'), poi accumulaci sopra l'insalata di gamberi.

Consiglio: Il grasso dell'avocado protegge la tortilla affinché non si inzuppi subito col succo dei gamberi.
5 ✓

Servi immediatamente.

Consiglio: L'essenza della tostada è la croccantezza, non deve riposare.

FAQ Ricetta

Posso usare gamberi surgelati?
Sì, ma scongelali e asciugali molto bene prima di friggerli, altrimenti si stuferanno invece di rosolare.

Ingredienti

  • 300 g Gamberi (puliti)
  • 4 pz Base per Tostada (o tortilla di mais fritta in olio)
  • 1 pz Avocado maturo
  • 1 testa Cipolla rossa
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 1 pz Succo di lime
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.25 cucchiaino Pepe fresco