Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro dolce americano in bicchiere con spezie
Tradizionale sidro americano fatto con mele e spezie

Sidro dolce americano

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Questa non è la bevanda zuccherata del supermercato, ma la vera versione casalinga dell''hard cider', come lo facevano nelle fattorie americane. Qui è la natura a lavorare: i lieviti trasformano lo zucchero del succo di mela in alcol e anidride carbonica. Ci vuole pazienza, ma il risultato è una bevanda viva, frizzante e probiotica.
🕒 Preparazione 30 min
⌛ Tempo Totale 10 giorni
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 190 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande damigiana o fermentatore (min. 3L)
  • Gorgogliatore (chiusura idraulica)
  • Colino
  • Bottiglie sterilizzabili per la conservazione

Istruzioni

1 ✓

Lava e sterilizza accuratamente tutti gli strumenti (es. con acqua bollente o disinfettante).

Consiglio: L'igiene è fondamentale! Se entrano batteri estranei, diventerà aceto, non sidro.
2 ✓

Versa il succo di mela nel fermentatore. Sciogli lo zucchero e il sale mescolando bene.

Consiglio: Lo zucchero extra aumenta il contenuto alcolico perché il lievito avrà più 'nutrimento'.
3 ✓

Aggiungi le spezie e la scorza d'arancia.

Consiglio: Il sapore delle spezie si estrae diversamente in ambiente alcolico rispetto all'acqua.
4 ✓

Cospargi il lievito sopra, quindi chiudi il contenitore con il gorgogliatore.

Consiglio: Metti l'acqua nel gorgogliatore! Questa valvola fa uscire la CO2 prodotta.
5 ✓

Metti in un luogo buio a temperatura ambiente (circa 20-22 gradi) per 7-10 giorni.

Consiglio: Osserva le bollicine! Se smette di gorgogliare, la prima fermentazione è finita.
6 ✓

Travasa in bottiglie pulite e chiudibili (lascia sul fondo il sedimento) e metti in frigo.

Consiglio: Il freddo 'addormenta' il lievito, fermando la fermentazione e chiarendo la bevanda.

FAQ Ricetta

Può esplodere la bottiglia?
Se la chiudi ermeticamente durante la fermentazione, SÌ! Per questo serve il gorgogliatore, che fa uscire il gas ma non entrare l'aria.
Che lievito compro?
Il migliore è il lievito per sidro o champagne. Evita il lievito di birra o per pane, darà sapore di pane!

Ingredienti

  • 2000 ml succo di mela 100% (senza conservanti!)
  • 150 g zucchero (o miele)
  • 2 pz stecca di cannella
  • 5 pz chiodi di garofano
  • 1 pz scorza d'arancia (bio)
  • 5 g lievito per sidro
  • 1 pizzico sale