Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Tamagoyaki Don, strisce di frittata su riso, decorate con alga marina e prezzemolo.
Ciotola di uova tamagoyaki in stile giapponese con alga e prezzemolo

Tamagoyaki don

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Questo 'Tamago Don' è un'esperienza sushi decostruita: invece di arrotolare meticolosamente, accumuliamo la deliziosa frittata giapponese dolce-salata (tamagoyaki) sopra una ciotola di riso fumante. Un piatto veloce, nutriente e infinitamente confortante ('comfort food'), dove la morbidezza dell'uovo e la neutralità del riso formano una coppia perfetta, mentre il nori e le erbe portano freschezza all'insieme.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Giapponese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Ciotola
  • Ciotole per servire (Donburi)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uovo
⚠️ Soia
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Rompi le uova in una ciotola, aggiungi salsa di soia, mirin e zucchero. Mescola bene finché lo zucchero si scioglie.

Consiglio: Lo zucchero e il mirin (vino di riso dolce) conferiscono all'uovo la tipica superficie lucida e il gusto caramellato.
2 ✓

Cuoci le uova: versa il composto in padella oliata a strati e arrotola (come per il classico tamagoyaki), oppure fanne una frittata morbida se vai di fretta.

Consiglio: Non importa se non viene un rotolo perfetto, nella ciotola verrà comunque tagliato.
3 ✓

Taglia l'uovo pronto a strisce o cubetti di 1-2 cm.

Consiglio: Lascia raffreddare un attimo prima di tagliare per avere una superficie di taglio più bella.
4 ✓

Metti il riso caldo nelle ciotole. Adagia sopra le strisce d'uovo.

Consiglio: Il vapore del riso riscalda l'uovo se si fosse raffreddato.
5 ✓

Cospargi la superficie con nori tagliata a striscioline sottili ed erbe aromatiche fresche.

Consiglio: Il sapore di mare (umami) del nori completa magnificamente l'uovo dolce.

FAQ Ricetta

Che riso usare?
Riso a chicco corto tipo giapponese 'riso per sushi' o riso Jasmine, perché si compattano abbastanza da poter essere mangiati facilmente con le bacchette.

Ingredienti

  • 4 pz Uovo
  • 2 cucchiaio Salsa di soia
  • 2 cucchiaio Mirin
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 1 cucchiaio Olio per friggere
  • 1 foglio Nori (foglio d'alga)
  • 300 g Riso cotto (caldo)
  • 1 mazzetto Prezzemolo o cipollotto