Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Torta allo zenzero dorata, consistenza soffice, spolverata di zucchero a velo.
Soffice torta allo zenzero, spolverata di zucchero a velo, perfetto dolce invernale.

Torta allo zenzero

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Non è il pan di zenzero duro, ma una torta soffice e umida (loaf cake) in cui domina la piccantezza dello zenzero fresco. Era la preferita dell'Inghilterra vittoriana, dove lo zenzero figurava non solo come aroma ma anche come digestivo. Il miele e le spezie le donano una profondità caramellata che matura e migliora nei giorni successivi.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 1 ora
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo rettangolare (da plumcake)
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera lo stampo con carta forno o imburra/infarina.

Consiglio: La carta è più sicura perché gli impasti al miele tendono ad attaccarsi.
2 ✓

Monta il burro con lo zucchero e il miele fino a renderlo spumoso, poi aggiungi le uova e lo zenzero grattugiato.

Consiglio: Le fibre dello zenzero fresco possono rimanere, ma se ti danno fastidio, spremi solo il succo.
3 ✓

Mescola la farina e il lievito. Aggiungili al composto di burro alternandoli col latte.

Consiglio: Non mescolare troppo, solo finché si amalgama, altrimenti la torta diventerà dura.
4 ✓

Versa nello stampo e cuoci per 30-35 minuti (prova stecchino!).

Consiglio: Se c'è ancora impasto attaccato allo stecchino, cuoci ancora, ma se ci sono solo briciole, è pronta.
5 ✓

Raffredda completamente su una gratella prima di affettare.

Consiglio: Tagliata calda si sbriciola e potrebbe rompersi.

FAQ Ricetta

Posso usare zenzero in polvere?
Sì, ma lo zenzero fresco dà un sapore più 'mordace' e agrumato. Se usi quello in polvere, mettine di più.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 150 g Zucchero (preferibilmente di canna)
  • 100 g Burro (morbido)
  • 3 cucchiaio Miele
  • 2 cucchiaino Zenzero fresco (grattugiato)
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 2 pz Uova
  • 100 ml Latte