Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Vellutata di barbabietola all'aglio servita
Zuppa di barbabietola colorata e di carattere con aglio

Vellutata di barbabietola all'aglio

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Zuppe e Minestre
L'abbinamento di barbabietola e aglio è un tesoro nascosto della cucina ungherese. Sebbene la barbabietola sia nota soprattutto come sottaceto, trasformata in zuppa rivela il suo lato dolce e setoso. La patata funge da addensante naturale (fonte di amido), mantenendo la zuppa priva di farina e glutine. La grande quantità di aglio non risulterà pungente, ma si addolcirà e diventerà aromatica durante la cottura.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 250 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola: Per la cottura.
  • Guanti di gomma: Per pulire le barbabietole.
  • Frullatore a immersione: Per ridurre in purea.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara le verdure: sbuccia e taglia a cubetti la barbabietola (indossa i guanti!) e le patate. Trita la cipolla e l'aglio.

Consiglio: La patata addenserà la zuppa, non ometterla!
2 ✓

Fai un soffritto con la cipolla nell'olio, poi aggiungi l'aglio. Unisci la barbabietola e le patate.

Consiglio: Rosola tutto insieme per qualche minuto per intensificare i sapori.
3 ✓

Copri con il brodo e cuoci finché le verdure sono tenere (circa 25 minuti).

Consiglio: La barbabietola è più dura della patata, controlla che sia morbida.
4 ✓

Frulla fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la panna e il succo di limone. Riscalda per amalgamare (non far bollire).

Consiglio: Il succo di limone è essenziale per bilanciare il sapore terroso della barbabietola.

FAQ Ricetta

Cosa fare se è troppo liquida?
Cuoci un'altra patata tagliata a pezzetti nel brodo e frulla di nuovo. L'amido della patata legherà l'acqua.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 pz Cipolla dorata
  • 4 spicchio Aglio
  • 500 g Barbabietola
  • 150 g Patate
  • 900 ml Brodo vegetale
  • 100 ml Panna fresca
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe