Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Wrap di spinaci e ceci, servito con avocado e verdure fresche
Wrap vegano sano e fresco con ceci e spinaci

Wrap di spinaci e ceci

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci
Questo wrap è il re dei pranzi 'grab-and-go'. I ceci rosolati prendono un sapore di noce e diventano croccanti, la crema di avocado (tipo guacamole) fornisce grassi e cremosità che 'foderano' la pasta affinché non si impregni. Esempio perfetto di complementazione: il legume (ceci) e il cereale (tortilla) insieme formano proteine complete.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 580 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella: Per tostare i ceci e scaldare la tortilla.
  • Forchetta: Per schiacciare l'avocado.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Asciuga i ceci. Scalda l'olio e rosola i ceci con cumino e peperoncino per 5-8 minuti finché formano una crosticina croccante.

Consiglio: La superficie asciutta è fondamentale anche qui per la rosolatura.
2 ✓

Aggiungi cipolla tritata, aglio e peperone a cubetti. Rosola ancora 2-3 minuti, giusto per ammorbidire la cipolla.

Consiglio: Le verdure devono restare croccanti (al dente).
3 ✓

Togli dal fuoco, incorpora la polpa di pomodoro a cubetti. Sala e pepa.

Consiglio: Non mettere l'interno acquoso del pomodoro o inzuppa il wrap.
4 ✓

Schiaccia l'avocado con una forchetta, mescolalo col succo di limone e un po' di sale fino a renderlo cremoso.

Consiglio: L'acido (limone) preserva il colore verde e dà freschezza all'avocado grasso.
5 ✓

Scalda le tortillas in padella calda e asciutta per 10 secondi per lato.

Consiglio: Col calore il grasso nell'impasto si scioglie e la sfoglia diventa pieghevole.
6 ✓

Spalma la crema di avocado sulla tortilla, adagia sopra spinaci e il ragù di ceci. Ripiega il fondo e la cima, poi arrotola stretto.

Consiglio: Arrotola stretto come un sacco a pelo perché resti insieme mentre mangi.

FAQ Ricetta

La tortilla si è strappata arrotolandola.
Era fredda e secca. Scaldala sempre qualche secondo in padella o microonde prima di arrotolare per ridarle elasticità.

Ingredienti

  • 4 pz Tortilla integrale (grande)
  • 250 g Ceci cotti (in scatola, sciacquati)
  • 100 g Foglie di spinaci freschi
  • 1 testa Cipolla rossa
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 pz Peperone
  • 1 pz Pomodoro (polpa, senza semi)
  • 1 pz Avocado maturo
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Cumino (macinato)
  • 0.5 cucchiaino Peperoncino in polvere o scaglie