Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Frutti di rosa canina freschi tagliati, polpa rossa e semi su superficie rustica
Rosa canina – frutto curativo rosso ricco di vitamine per l'autunno

Rosa Canina: Il dono rosso dell'autunno ricco di Vitamina C

Ingredienti Frutta

Descrizione

La rosa canina (o cinorrodo) è il falso frutto della rosa selvatica, uno dei più preziosi rinforzi naturali per il sistema immunitario nel periodo autunno-inverno. Questo frutto rosso e ovale ha una buccia esterna dura e un interno morbido, ricco di semi e peluria, ed è straordinariamente ricco di Vitamina C e antiossidanti. È popolare sotto forma di tè, marmellata, sciroppo e integratore, specialmente nella medicina popolare.

Effetti benefici della rosa canina

La rosa canina ha un contenuto eccezionalmente alto di Vitamina C, ma contiene anche Vitamine A, B1, B2, E, K, pectina, acidi organici e flavonoidi. Rafforza il sistema immunitario, aiuta la funzione renale e vescicale e ha effetti antinfiammatori. Secondo diversi studi può essere efficace anche in caso di problemi articolari, raffreddore e disturbi digestivi.

  • Alto contenuto di Vitamina C – effetto immunostimolante e antiossidante.
  • Contiene composti antinfiammatori, aiuta la salute delle articolazioni.
  • Contenuto di pectina e fibre supporta la digestione.
  • Diuretico naturale, aiuta la disintossicazione.
  • Benefico per reni e vescica.

Usi in cucina

La rosa canina è usata più spesso essiccata come tè, ma se ne possono fare anche marmellate, sciroppi, chutney e aceto. È importante raccogliere i frutti freschi dopo le gelate, quando diventano davvero dolciastri e lavorabili. La parte interna pelosa con i semi va rimossa, ma la polpa è un'ottima base per puree o confetture passate.

Curiosità e conservazione

La rosa canina essiccata si conserva a lungo, permettendo l'uso tutto l'anno per infusi. In molte culture è usata come rimedio popolare. Per il miglior effetto, preparare il tè tramite ammollo a bassa temperatura, per preservare la termolabile Vitamina C.

La rosa canina non è quindi solo una bella bacca rossa sui cespugli autunnali, ma una vera pianta medicinale naturale che offre protezione nella stagione dei raffreddori e può rendere la quotidianità più sana.

Ricette con questo Ingrediente

Salsa alla rosa canina e vino rosso in una ciotola, decorata con rosmarino fresco Salse e Sughi

Salsa alla rosa canina e vino rosso
Tè invernale alla frutta servito in un bicchiere Bevande

Tè invernale alla frutta
Tazza di tè alla rosa canina con miele Bevande

Tè alla rosa canina