Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Bastoncini al formaggio croccanti appena sfornati, con strato di formaggio dorato
Snack salati croccanti e dorati, con abbondante formaggio in superficie.

Bastoncini al formaggio

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il segreto della pasta frolla (shortcrust pastry) è l'incontro tra burro freddo e farina. L'obiettivo è non sciogliere il burro con il calore delle mani, ma lasciarlo in piccoli pezzetti nell'impasto. In cottura questi granelli di burro si sciolgono lasciando piccole cavità, il che rende l'impasto incredibilmente friabile, di consistenza quasi sfaldabile.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 5 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 160 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande ciotola
  • Rotella tagliapasta o coltello
  • Teglia con carta forno
  • Pennello per ungere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Mescola la farina, il sale e il lievito per dolci in una ciotola.

Consiglio: Il lievito dà un po' di crescita extra e leggerezza all'impasto.
2 ✓

Aggiungi i cubetti di burro freddo e sbriciola velocemente con le dita insieme alla farina, finché non avrà la consistenza di sabbia bagnata.

Consiglio: Lavora velocemente affinché il burro non si sciolga! Se hai un mixer con lame, usalo per non scaldare con le mani.
3 ✓

Unisci la panna acida e metà del formaggio grattugiato. Impasta velocemente solo finché l'impasto non si compatta in una palla.

Consiglio: Non impastare troppo! Qui non cerchiamo una superficie liscia, la granulosità è amica della friabilità.
4 ✓

Avvolgi nella pellicola e metti in frigo per almeno 30 minuti.

Consiglio: Durante il riposo il burro si solidifica di nuovo e i granuli di farina si idratano. Indispensabile per stendere facilmente.
5 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Su una superficie infarinata stendi l'impasto a uno spessore di circa 0,5-1 cm, spennella con l'uovo sbattuto e cospargi con il formaggio rimasto.

Consiglio: L'uovo funge da colla per il formaggio.
6 ✓

Taglia a bastoncini, metti su teglia e cuoci per 15-20 minuti finché saranno di un bel dorato.

Consiglio: Sono più buoni quando il formaggio sopra diventa croccante.

FAQ Ricetta

Perché l'impasto è diventato duro?
L'hai lavorato troppo. Se impasti a lungo, il contenuto di glutine della farina si attiva creando una struttura elastica (gommosa) invece che friabile.
Perché il burro è fuoriuscito?
Non hai raffreddato abbastanza l'impasto prima della cottura o il forno non era abbastanza caldo.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 250 g Burro (freddo, a cubetti)
  • 200 g Formaggio grattugiato (semiduro, sapore deciso)
  • 150 g Panna acida (20%)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 pz Uovo (per spennellare)
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci