Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Bevanda calda al cocco servita fresca
Latte di cocco caldo e cacao uniti in una bevanda ricca

Bevanda calda al cocco

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
La ricchezza del latte di cocco rivaleggia con quella della panna, quindi è una base perfetta per una bevanda calda coccolosa e vegan-friendly. Il trucco sta nel matrimonio tra olio di cocco e cacao: nel mezzo grasso il sapore del cacao diventa più profondo, più cioccolatoso rispetto a quando lo prepariamo solo con acqua.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Frusta a mano o frullatore a immersione
  • Tazze

Istruzioni

1 ✓

In una ciotolina mescola il cacao in polvere con un po' d'acqua calda fino a formare una pasta densa.

Consiglio: Se versassi il cacao direttamente nel liquido, formerebbe grumi difficili da sciogliere a causa della tensione superficiale. La pasta lo impedisce. (Dispersione)
2 ✓

Versa il latte di cocco e l'acqua nel pentolino, e scalda a fuoco medio finché inizia a fumare.

Consiglio: L'emulsione del latte di cocco è sensibile: una bollitura troppo forte può far coagulare le proteine e separare il grasso.
3 ✓

Unisci al latte caldo la pasta di cacao, il miele, la cannella e la vaniglia.

Consiglio: Nel liquido caldo gli aromi delle spezie si 'aprono'.
4 ✓

Togli dal fuoco, e monta con un frullatore a immersione o una frusta.

Consiglio: La miscelazione meccanica aiuta a stabilizzare l'emulsione (affinché il grasso non si separi), e introduce aria, facendola sembrare più cremosa.

FAQ Ricetta

Perché galleggiano gocce di grasso in superficie?
Il latte di cocco si separa naturalmente quando riscaldato, se la temperatura è troppo alta. Non farlo bollire, e frullalo prima di servire!
È diventato troppo denso.
Il latte di cocco ha una densità variabile a seconda della marca. Diluiscilo tranquillamente con acqua o latte vegetale.

Ingredienti

  • 400 ml Latte di cocco full fat (in lattina)
  • 100 ml Acqua
  • 1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiaio Miele (o sciroppo d'acero)
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia