Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Biscotti dorati con scaglie di cocco
Biscotti al cocco facili da preparare, morbidi e gustosi

Biscotti al Cocco

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Questo biscotto è il figlio dell'amore tra i dolcetti al cocco e i biscotti al burro. Croccante fuori, morbido e quasi gommoso dentro grazie alle fibre del cocco rapé. Un semplice impasto mescolato che non necessita di riposo, quindi si può infornare subito se arrivano ospiti inattesi.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 20 porzioni
🔥 Calorie 145 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Carta forno
  • Due ciotole
  • Frusta
  • Cucchiaio (per dosare)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.

Consiglio: Puoi incollare la carta forno alla teglia con un punto di burro, così non scivola mentre formi i biscotti.
2 ✓

Mescola la farina, il sale, il lievito e il cocco rapé in una ciotola.

Consiglio: Il sale esalta la dolcezza del cocco e le sue note di nocciola [Esaltazione del gusto].
3 ✓

Monta il burro morbido con gli zuccheri, poi incorpora l'uovo.

Consiglio: I bordi taglienti dei cristalli di zucchero tagliano il burro durante la miscelazione, creando così la struttura spumosa [Inglobamento di bolle d'aria].
4 ✓

Impasta i due composti. Devi ottenere un impasto morbido ma modellabile.

Consiglio: Se dovesse appiccicare molto, lavora con le mani umide, non infarinare troppo altrimenti i biscotti saranno duri.
5 ✓

Forma delle palline grandi come una noce, mettile sulla teglia distanziate tra loro e appiattiscile leggermente.

Consiglio: I biscotti si allargheranno durante la cottura a causa dello scioglimento del burro.
6 ✓

Cuoci per 12-15 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi. Al centro devono essere ancora morbidi!

Consiglio: A causa del calore residuo continuano a cuocere/asciugarsi nella teglia anche dopo averli tolti.
7 ✓

Lascia raffreddare nella teglia, poi spolvera con zucchero a velo.

Consiglio: Da caldi sono fragili perché il burro in essi è ancora liquido, ma raffreddandosi si solidificano.

FAQ Ricetta

Perché il biscotto si è allargato troppo?
Probabilmente il burro era troppo caldo quando hai iniziato, o la cucina è troppo calda. Metti le palline formate in frigo per 10 minuti prima di infornare.

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 100 g Cocco rapé
  • 150 g Burro (a temperatura ambiente)
  • 100 g Zucchero
  • 1 pz Uovo
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pizzico Sale
  • 2 cucchiai Zucchero a velo (per spolverare, opzionale)