Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Buddha Bowl con tofu al lime, quinoa e tahina al curry e barbabietola servita
Buddha-bowl vegana colorata e gustosa con tofu al lime, quinoa e tahina al curry e barbabietola

Buddha bowl con tofu al lime, quinoa e tahina al curry e barbabietola

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Simile alla ricetta 3389, ma qui l'accento è sul matrimonio tra il tofu al lime e la speciale salsa tahina al curry e barbabietola. La barbabietola non appare a pezzi, ma come crema, cambiando completamente il carattere del piatto.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Vegana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Forno
  • Frullatore
  • Padella

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Cuoci la quinoa, metti da parte.

Consiglio: Base!
2 ✓

Cuoci la barbabietola (in stagnola, 200°C, 30-40 minuti), poi sbucciala.

Consiglio: La buccia dopo la cottura viene via facilmente.
3 ✓

Taglia il tofu a cubetti, marinalo (lime, soia), rosola fino a croccantezza.

Consiglio: Pazienza nella cottura.
4 ✓

Per la base al curry, rosola cipolla, aglio, zenzero, spezia (curry, curcuma).

Consiglio: Tostatura spezie!
5 ✓

Frulla la barbabietola cotta, il latte di cocco, la tahina, il succo di lime e la base al curry rosolata fino a ottenere una crema liscia.

Consiglio: Questa salsa è l'anima di tutto.
6 ✓

Impiattamento: Quinoa, sopra il tofu, irrorato abbondantemente con la crema di barbabietola al curry, cospargi con semi.

Consiglio: Mescola prima di mangiare.

FAQ Ricetta

Come cuocio la barbabietola?
Avvolta nella carta stagnola è il metodo più semplice, così si ammorbidisce nel suo stesso vapore e non si secca.

Ingredienti

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Tofu solido
  • 150 g Barbabietola cruda
  • 2 cucchiaio Tahina (pasta di sesamo)
  • 150 ml Latte di cocco
  • 1 pz Cipolla dorata
  • 2 spicchio Aglio
  • 10 g Zenzero fresco
  • 2 cucchiaino Curry in polvere
  • 1 cucchiaino Curcuma in polvere
  • 1 pz Lime fresco
  • 2 rametto Coriandolo fresco
  • 1 cucchiaio Sesamo nero
  • 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio Salsa di soia
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe