Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha Bowl di Quinoa e Spinaci con Avocado
Bowl nutriente di quinoa con spinaci, avocado e semi di zucca tostati

Buddha Bowl di Quinoa e Spinaci con Avocado

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Insalate
La Buddha Bowl non è una ricetta rigida, ma una filosofia: armonia di cereali, verdure, grassi sani e proteine in una ciotola. In questa versione, i semi di zucca tostati e la croccantezza delle verdure crude contrastano la morbidezza della quinoa e dell'avocado. Un esempio perfetto di come creare un pasto completo con ingredienti semplici.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 390 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Colino
  • Pentolino
  • Padella per appassire
  • Coltello, tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Nessun allergene noto

Istruzioni

1 ✓

Sciacqua bene la quinoa con acqua calda, poi cuocila in doppia quantità di acqua salata (ca. 15 minuti). Lascia riposare coperta.

Consiglio: Il lavaggio con acqua calda rimuove lo strato amaro di saponina.
2 ✓

In una padella senza grassi tosta i semi di zucca finché non iniziano a scoppiettare. Metti da parte.

Consiglio: La tostatura esalta l'aroma di noce dei semi.
3 ✓

Nella stessa padella scalda un filo d'olio e butta gli spinaci. Saltali per 1-2 minuti finché non appassiscono.

Consiglio: Non cuocerli troppo, devono restare verde brillante!
4 ✓

Taglia a metà i pomodorini e affetta l'avocado.

Consiglio: Irrora subito l'avocado con succo di limone per non farlo annerire.
5 ✓

Componi la bowl: quinoa alla base, sopra spinaci, pomodori e avocado disposti a settori. Condisci con olio d'oliva, il resto del limone, sale e pepe.

Consiglio: I sapori risaltano meglio se la quinoa è ancora tiepida.
6 ✓

Alla fine cospargi con i semi di zucca tostati.

Consiglio: L'elemento croccante (semi) dà contrasto alle verdure morbide.

FAQ Ricetta

Perché bisogna far appassire gli spinaci?
Così ne entrano molti di più nella ciotola (riduzione volume) e le fibre diventano più digeribili.
L'avocado diventa scuro.
È l'ossidazione. L'acidità del limone la rallenta, ma è meglio tagliarlo subito prima di mangiare.

Ingredienti

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Spinaci freschi
  • 1 pz Avocado (maturo)
  • 100 g Pomodorini ciliegino
  • 20 ml Olio d'oliva
  • 15 ml Succo di limone
  • 20 g Semi di zucca (sgusciati)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato