Crostata classica alla marmellata di albicocche, con pasta croccante Crostata classica alla marmellata di albicocche Beiju servito con pomodoro e formaggio, decorato con basilico fresco Beiju con pomodoro e formaggio Pozole blanco servito con carne di maiale, lime, panna acida e coriandolo fresco Pozole blanco Sinigang di maiale decorato con coriandolo fresco Sinigang di maiale Calzone con cipolla rossa e formaggio appena sfornato Calzone con cipolla rossa e formaggio Chak-chak al cioccolato, dolce croccante ricoperto di cioccolato Chak-chak al Cioccolato Pozole con setas servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole con setas Katsudon con ripieno di ravanello Takuan servito con pollo croccante e verdure fresche Katsudon ripieno di ravanello takuan Kimchi Tteokbokki, gnocchi di riso coreani con kimchi e salsa piccante Kimchi Tteokbokki (Gnocchi di Riso al Kimchi) Panna cotta vegana al latte di cocco in bicchiere Panna cotta vegana al latte di cocco Insalata di farro con melanzane arrosto e tahina, cosparsa di prezzemolo fresco Farro con melanzane arrosto e tahina Ruisleipä tondo con lievito madre e crosta rustica, infarinato, su superficie di legno Ruisleipä con lievito madre Gnocchi all'origano serviti Gnocchi all'origano Pancake al Cocco servito Pancake al cocco Cetrioli fermentati in barattolo di vetro Cetrioli fermentati Kimchi tteokbokki - torta di riso coreana servita con kimchi piccante e semi di sesamo Tteokbokki al kimchi Dumpling di datteri algerini serviti Makroud Sidro al pompelmo in tazza Sidro al pompelmo rosa Riso al Bagoong servito con mango Riso al bagoong (binagoongan rice) Salsa al curry, cocco e peperoncino servita Salsa al curry, cocco e peperoncino Crostata classica alla marmellata di albicocche, con pasta croccante Crostata classica alla marmellata di albicocche Beiju servito con pomodoro e formaggio, decorato con basilico fresco Beiju con pomodoro e formaggio Pozole blanco servito con carne di maiale, lime, panna acida e coriandolo fresco Pozole blanco Sinigang di maiale decorato con coriandolo fresco Sinigang di maiale Calzone con cipolla rossa e formaggio appena sfornato Calzone con cipolla rossa e formaggio Chak-chak al cioccolato, dolce croccante ricoperto di cioccolato Chak-chak al Cioccolato Pozole con setas servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole con setas Katsudon con ripieno di ravanello Takuan servito con pollo croccante e verdure fresche Katsudon ripieno di ravanello takuan Kimchi Tteokbokki, gnocchi di riso coreani con kimchi e salsa piccante Kimchi Tteokbokki (Gnocchi di Riso al Kimchi) Panna cotta vegana al latte di cocco in bicchiere Panna cotta vegana al latte di cocco Insalata di farro con melanzane arrosto e tahina, cosparsa di prezzemolo fresco Farro con melanzane arrosto e tahina Ruisleipä tondo con lievito madre e crosta rustica, infarinato, su superficie di legno Ruisleipä con lievito madre Gnocchi all'origano serviti Gnocchi all'origano Pancake al Cocco servito Pancake al cocco Cetrioli fermentati in barattolo di vetro Cetrioli fermentati Kimchi tteokbokki - torta di riso coreana servita con kimchi piccante e semi di sesamo Tteokbokki al kimchi Dumpling di datteri algerini serviti Makroud Sidro al pompelmo in tazza Sidro al pompelmo rosa Riso al Bagoong servito con mango Riso al bagoong (binagoongan rice) Salsa al curry, cocco e peperoncino servita Salsa al curry, cocco e peperoncino
Calzone con cipolla rossa e formaggio appena sfornato
Calzone croccante ripieno di formaggio filante e cipolle rosse dolci

Calzone con cipolla rossa e formaggio

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
La cipolla rossa perde la sua piccantezza col calore e i suoi zuccheri iniziano a caramellare, donando un sapore dolce e profondo. Questo, unito al Cheddar saporito e maturo e alla mozzarella filante, crea una bomba di sapore vegetariana nell'abbraccio della pasta per pizza croccante.
🕒 Preparazione 40 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 2 ore
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 790 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella (per stufare la cipolla)
  • Ciotola per l'impasto
  • Teglia da forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Per l'impasto mescola farina, lievito e zucchero. Aggiungi acqua, olio, sale e impasta fino al liscio. Fai lievitare 1 ora.

Consiglio: Aggiungi il sale alla fine.
2 ✓

Taglia la cipolla a fette e stufala in poco olio con un pizzico di sale finché diventa traslucida, poi falla dorare leggermente (caramellizzare). Fai raffreddare.

Consiglio: Il sale aiuta a far uscire l'acqua dalla cipolla.
3 ✓

Dividi l'impasto in 4, stendi i dischi. Spalma metà con salsa di pomodoro.

Consiglio: Lascia pulito il bordo per incollare.
4 ✓

Cospargi con la cipolla, i formaggi grattugiati e le spezie.

Consiglio: Non fare una montagna o si rompe.
5 ✓

Chiudi a mezzaluna, sigilla bene i bordi coi rebbi di una forchetta.

Consiglio: La forchetta decora e sigilla.
6 ✓

Spennella con l'uovo, bucherella sopra e cuoci a 200°C per 20 minuti fino a doratura.

Consiglio: Lo sfogo per il vapore è d'obbligo!

FAQ Ricetta

Posso farcirlo con cipolla cruda?
Si può, ma rimarrà croccante e potrebbe rilasciare acqua. La precottura (caramellizzazione) dà un sapore molto più buono.
Che formaggio usare?
Qualsiasi formaggio a pasta dura va bene, ma la mozzarella dà la filantezza, mentre cheddar o gouda danno il sapore.

Ingredienti

  • 500 g Farina (00)
  • 7 g Lievito secco
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 10 g Sale
  • 5 g Zucchero
  • 2 teste Cipolle rosse
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Formaggio Cheddar
  • 1 pizzico Pepe nero
  • 1 cucchiaino Origano
  • 1 cucchiaino Basilico
  • 100 ml Salsa di pomodoro (densa)
  • 1 pz Uovo (per spennellare)