Kimchi tteokbokki - torta di riso coreana servita con kimchi piccante e semi di sesamo Tteokbokki al kimchi Dumpling di datteri algerini serviti Makroud Sidro al pompelmo in tazza Sidro al pompelmo rosa Riso al Bagoong servito con mango Riso al bagoong (binagoongan rice) Salsa al curry, cocco e peperoncino servita Salsa al curry, cocco e peperoncino Insalata prebiotica di ricotta e frutta servita con frutta fresca e noci tostate Insalata prebiotica di ricotta e frutta Sardine argentee grigliate nel cestello Sardine grigliate al BBQ Crespelle al Wasabi servite Crespelle al wasabi Waffle alla vaniglia con frutta fresca e panna montata Waffle alla vaniglia Mix colorato di verdure in barattolo con olio e aceto Giardiniera in agrodolce Zacuscă all'olio d'oliva servita, con ricche verdure e ingredienti colorati appetitosi Zacuscă all'olio d'oliva Tarte Tatin alle pesche, torta al caramello con fette di pesca Tarte Tatin alle pesche Gelato al Cioccolato Bianco e Lamponi servito Gelato al cioccolato bianco e lamponi Salsa al vino rosso, curry e capperi in barattolo, servita con piatti arrosto Salsa al vino rosso, curry e capperi Latte al caramello e mirtilli in tazza, decorato con panna montata e mirtilli Latte al caramello e mirtilli Kebab all'aglio servito con pita fresca e succo di limone Kebab all'aglio Insalata Tashkent con manzo, verdure fresche e coriandolo Insalata Tashkent con manzo Risengrød al cocco, servito Risengrød al cocco Pita senza glutine appena sfornata su griglia Pita senza glutine Pane di Ezechiele appena sfornato Pane di Ezechiele Kimchi tteokbokki - torta di riso coreana servita con kimchi piccante e semi di sesamo Tteokbokki al kimchi Dumpling di datteri algerini serviti Makroud Sidro al pompelmo in tazza Sidro al pompelmo rosa Riso al Bagoong servito con mango Riso al bagoong (binagoongan rice) Salsa al curry, cocco e peperoncino servita Salsa al curry, cocco e peperoncino Insalata prebiotica di ricotta e frutta servita con frutta fresca e noci tostate Insalata prebiotica di ricotta e frutta Sardine argentee grigliate nel cestello Sardine grigliate al BBQ Crespelle al Wasabi servite Crespelle al wasabi Waffle alla vaniglia con frutta fresca e panna montata Waffle alla vaniglia Mix colorato di verdure in barattolo con olio e aceto Giardiniera in agrodolce Zacuscă all'olio d'oliva servita, con ricche verdure e ingredienti colorati appetitosi Zacuscă all'olio d'oliva Tarte Tatin alle pesche, torta al caramello con fette di pesca Tarte Tatin alle pesche Gelato al Cioccolato Bianco e Lamponi servito Gelato al cioccolato bianco e lamponi Salsa al vino rosso, curry e capperi in barattolo, servita con piatti arrosto Salsa al vino rosso, curry e capperi Latte al caramello e mirtilli in tazza, decorato con panna montata e mirtilli Latte al caramello e mirtilli Kebab all'aglio servito con pita fresca e succo di limone Kebab all'aglio Insalata Tashkent con manzo, verdure fresche e coriandolo Insalata Tashkent con manzo Risengrød al cocco, servito Risengrød al cocco Pita senza glutine appena sfornata su griglia Pita senza glutine Pane di Ezechiele appena sfornato Pane di Ezechiele
Sidro al pompelmo in tazza
Un rinfrescante sidro al pompelmo, perfetto per serate fredde

Sidro al pompelmo rosa

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Bevande
Il pompelmo è un frutto che divide, ma in questo sidro il suo carattere amarognolo si addolcisce, risultando in una bevanda incredibilmente elegante e adulta. I sapori 'bitter' (amari) vanno di moda nel mondo dei cocktail perché danno profondità alle bevande – qui la scorza e il succo del pompelmo assicurano che il sidro non sia stucchevolmente dolce.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 165 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello affilato
  • Pentola
  • Colino

Istruzioni

1 ✓

Lava il pompelmo molto accuratamente in acqua calda. Taglialo a fettine sottili a mezzaluna.

Consiglio: Le fette sottili hanno una superficie di contatto maggiore col liquido, velocizzando il trasferimento del sapore.
2 ✓

Metti le fette di pompelmo, la cannella e i chiodi di garofano nella pentola, poi versaci sopra il sidro.

Consiglio: Il pompelmo rosa è generalmente più dolce e meno amaro del suo cugino a polpa gialla.
3 ✓

Inizia a scaldare a fuoco medio. Quando raggiunge il fremito (circa 80 gradi), abbassa la fiamma.

Consiglio: La bollitura rovinerebbe gli aromi freschi e agrumati del pompelmo.
4 ✓

Tieni al caldo per 10-12 minuti, poi assaggia. Se senti già il gusto del pompelmo ma non è ancora troppo amaro, togli dal fuoco.

Consiglio: Indovinare il 'punto di amaro' è fondamentale: col calore le sostanze amare continuano a uscire dalla buccia.
5 ✓

Incorpora il miele finché non si scioglie completamente.

Consiglio: Col pompelmo serve solitamente più dolcificante rispetto al limone.
6 ✓

Filtra immediatamente, non lasciare le bucce nella bevanda. Servi caldo, decorato con una fetta di pompelmo fresco.

Consiglio: Il filtraggio ferma l'ulteriore rilascio di sostanze amare.

FAQ Ricetta

È diventato troppo amaro, cosa ho sbagliato?
Probabilmente la parte bianca della buccia (albedo) è rimasta troppo in infusione, o l'hai cotto troppo a lungo. Bilancia con più miele o un pizzico di sale (sì, il sale blocca la percezione dell'amaro!).

Ingredienti

  • 1000 ml Sidro di mele
  • 1 pz Pompelmo rosa (bio)
  • 4 cucchiaio Miele
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 5 pz Chiodi di garofano