Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Clafoutis alla ricotta fresco e dorato, servito
Una variante più sostanziosa e proteica del classico dolce, perfetta per la colazione.

Clafoutis alla ricotta

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Dolci e Dessert
Sebbene il clafoutis classico non contenga ricotta, questa versione è l'incontro tra la 'torta pigra alla ricotta' ungherese e l'eleganza francese. L'acidità e la consistenza granulosa della ricotta danno corpo all'impasto leggero, ottenendo così un piatto più saziante, adatto anche per la colazione.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Francese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola
  • Forchetta (per schiacciare la ricotta)
  • Frusta
  • Stampo in ceramica

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Schiaccia la ricotta con una forchetta per eliminare i grumi grossi.

Consiglio: I grumi più piccoli si distribuiscono meglio nell'impasto, così ce ne saranno in ogni boccone.
2 ✓

Mescola la farina, gli zuccheri, il lievito e il sale con la ricotta.

Consiglio: La farina avvolge i granuli di ricotta, aiutando a non farli affondare completamente sul fondo.
3 ✓

Aggiungi le uova e il latte, mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Consiglio: Questo impasto sarà più denso della versione normale, a causa del contenuto proteico della ricotta.
4 ✓

Versa nello stampo imburrato e cuoci per 40-45 minuti fino a doratura.

Consiglio: Ai dolci con ricotta fa bene se la superficie si rosola un po' di più (reazione di Maillard).
5 ✓

Lascia raffreddare, poi servi con zucchero a velo.

Consiglio: Tiepido è il più buono, magari con un po' di panna acida sopra.

FAQ Ricetta

La ricotta è rimasta troppo granulosa.
Se vuoi una consistenza più cremosa, passala al setaccio o usa una ricotta cremosa. Se ti piacciono i grumi, schiacciala solo con la forchetta.

Ingredienti

  • 200 g Ricotta vaccina (parzialmente scremata)
  • 100 g Farina 00
  • 80 g Zucchero semolato
  • 300 ml Latte
  • 3 pz Uova
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 10 g Burro per lo stampo