Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Croissant ripieno alle verdure servito
Gustoso e croccante croissant ripieno di verdure

Croissant ripieno alle verdure

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Antipasti
Il nome 'croissant' qui si riferisce alla forma: la pasta sfoglia viene riempita con un ricco ragù di verdure e arrotolata. La sfida tecnologica qui è la gestione dell'umidità. Le verdure rilasciano acqua in cottura, che è il peggior nemico della pasta croccante. Per questo il ripieno va preparato in anticipo, concentrando i sapori e rimuovendo l'acqua in eccesso.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Francese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Setaccio
  • Teglia
  • Carta forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Taglia le verdure (peperone, zucchina) a cubetti piccoli. Scalda l'olio in padella e rosolale a fiamma alta finché il loro liquido evapora completamente e si dorano un po'. Fai raffreddare completamente.

Consiglio: Il ripieno umido è la morte della pasta sfoglia: produce acqua invece di vapore, 'bollendo' la pasta invece di cuocerla.
2 ✓

Mescola la feta sbriciolata alle verdure fredde.

Consiglio: La feta è salata, quindi non serve sale aggiuntivo.
3 ✓

Taglia la pasta fredda a triangoli, riempi e arrotola. Spennella con l'uovo.

Consiglio: La pasta deve rimanere fredda fino al momento della cottura!
4 ✓

Inforna a 200°C per 20-25 minuti, finché diventa dorato e croccante.

Consiglio: L'alta temperatura garantisce la sfogliatura della pasta.

FAQ Ricetta

Il fondo della pasta si è bagnato.
Non hai fatto evaporare abbastanza il liquido delle verdure, o hai messo il ripieno caldo sulla pasta.

Ingredienti

  • 500 g Pasta sfoglia
  • 100 g Formaggio Feta (sbriciolata)
  • 1 pz Uovo (per spennellare)
  • 1 pz Peperone (a cubetti)
  • 1 pz Zucchina (a cubetti)
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva