Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Bevanda al caffè cremosa con cannuccia
Bevanda al caffè dal gusto ricco e speciale, facile da preparare

Frappé al Miele e Rum

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Il segreto del frappé perfetto è la schiuma, che non è altro che aria intrappolata nel caffè. Sebbene originariamente sia fatto con caffè istantaneo per una schiuma più duratura, nella versione con caffè fatto moka la densità del miele e l'effetto raffreddante del ghiaccio aiutano a mantenere questa consistenza speciale e cremosa. L'aggiunta di rum dà un tocco adulto alla bevanda, allentando la struttura e approfondendo i sapori.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Origine greca, Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Shaker o frullatore potente
  • Bicchiere alto
  • Misurino
  • Cannuccia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara il caffè e mescola il miele e un pizzico di sale finché è ancora caldo, poi raffreddalo completamente.

Consiglio: Nel liquido caldo il miele diventa più fluido e si scioglie immediatamente, non rimanendo attaccato al fondo del bicchiere [Riduzione della viscosità].
2 ✓

Metti il ghiaccio, il latte freddo, il rum e il caffè al miele nel frullatore.

Consiglio: Durante la rottura del ghiaccio si formano piccoli cristalli che addensano la bevanda e danno sostegno alla schiuma [Texturizzazione fisica].
3 ✓

Frulla prima lentamente, poi alla massima velocità, finché i cubetti di ghiaccio spariscono e si forma una schiuma densa marrone chiaro.

Consiglio: La miscelazione veloce introduce molta aria nella bevanda, rendendola cremosa anche senza panna [Aerazione].
4 ✓

Versa subito in un bicchiere alto e servi con una cannuccia.

Consiglio: La schiuma è instabile, col tempo il liquido e l'aria si separano, per questo è più buono appena fatto [Separazione di fase].

FAQ Ricetta

Perché il miele o lo sciroppo sono meglio dello zucchero semolato nelle bevande fredde?
Perché lo zucchero semolato si scioglie molto difficilmente nel liquido freddo e scricchiolerebbe sotto i denti. Il miele è già liquido, quindi si mescola immediatamente.
La schiuma si è smontata, cosa ho sbagliato?
Potresti aver messo troppo alcol (rum), che danneggia la struttura della schiuma, o hai lasciato riposare la bevanda.

Ingredienti

  • 100 ml Espresso forte (appena fatto, poi raffreddato)
  • 100 ml Latte intero (min. 2.8%, freddo)
  • 150 g Cubetti di ghiaccio
  • 20 g Miele (liquido)
  • 30 ml Rum scuro (invecchiato)
  • 1 pizzico Sale