Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Bevanda al caffè fredda con panna e scorza d'arancia
Bevanda al caffè dolce e agrumata, facile da preparare

Frappé Arancia e Vaniglia

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Questo frappé è l'alta scuola del caffè estivo: le profondità amare della tostatura scura vengono bilanciate dall'acidità dell'arancia e dall'aroma morbido e floreale della vaniglia. La particolarità della bevanda sta nella sua consistenza, creata dai piccoli cristalli di ghiaccio e dalla schiumatura delle proteine del latte, formando una sorta di setosità rinfrescante.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frullatore (con funzione tritaghiaccio)
  • Bicchiere alto
  • Grattugia
  • Misurino

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara il bicchiere: mettilo nel congelatore per qualche minuto affinché sia ben freddo al momento di servire.

Consiglio: Il bicchiere freddo rallenta il riscaldamento della bevanda e lo scioglimento del ghiaccio [Riduzione del trasferimento di calore].
2 ✓

Metti nel frullatore il caffè ghiacciato, il succo d'arancia, l'estratto di vaniglia, il latte, i cubetti di ghiaccio e un pizzico di sale.

Consiglio: È importante che il caffè sia freddo, altrimenti scioglierà immediatamente il ghiaccio e la bevanda sarà annacquata [Equilibrio termico].
3 ✓

Avvia il frullatore in modalità a impulsi, poi passa alla velocità alta. Frulla finché i cubetti di ghiaccio non diventano granita e la bevanda assume un colore uniforme e cremoso.

Consiglio: Frullare introduce aria nella bevanda, che viene intrappolata dalle proteine del latte, creando così la consistenza schiumosa [Formazione di schiuma].
4 ✓

Versa il frappé nel bicchiere pre-raffreddato. Se sono rimasti pezzi di ghiaccio più grandi, metti anche quelli.

Consiglio: I piccoli cristalli della granita raffreddano la lingua su una superficie maggiore, dando una sensazione più rinfrescante.
5 ✓

Metti sopra la panna montata e grattugia la scorza d'arancia subito prima di servire.

Consiglio: Gli oli essenziali della scorza d'arancia sono molto volatili, grattugiati al momento danno il profumo più intenso [Evaporazione degli aromi].

FAQ Ricetta

Perché la bevanda è diventata acquosa?
Hai frullato troppo a lungo e il ghiaccio si è sciolto completamente, oppure il caffè non era abbastanza freddo.
Posso usare succo d'arancia confezionato?
Gli acidi del succo fresco sono più vivaci, ma funziona anche con un succo 100% di buona qualità.

Ingredienti

  • 100 ml Caffè (espresso forte, raffreddato bene)
  • 50 ml Succo d'arancia (appena spremuto)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100 ml Latte (intero o alternativa vegetale)
  • 8 pz Cubetti di ghiaccio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Scorza d'arancia (grattugiata, per decorare)
  • 2 cucchiai Panna montata (per decorare)