Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Frittelle ceche servite con zucchero a velo e marmellata
Tradizionali frittelle ceche servite con zucchero a velo e marmellata

Frittelle ceche (lívance)

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
L'orgoglio della cucina ceca, i Lívance, si collocano a metà strada tra la ciambella e il pancake. Sebbene tradizionalmente preparati con lievito di birra, questa versione col lievito per dolci è più veloce ma mantiene l'essenza: il fascino rustico della pasta fritta in abbondante grasso. Nell'olio caldo l'impasto si gonfia improvvisamente, creando una crosta croccante fuori e rimanendo soffice come ovatta dentro.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Ceca (Lívance)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella fonda o Lívanečník (padella con incavi tipo quella per uova)
  • Carta assorbente
  • Frusta a mano

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Mescola farina, lievito, sale, zucchero e scorza di limone in una ciotola.

Consiglio: Gli oli essenziali della scorza di limone bilanciano la sensazione grassa dell'impasto fritto.
2 ✓

Aggiungi l'uovo e il latte, mescola fino a ottenere una pastella liscia e densa. Lascia riposare 10 minuti.

Consiglio: Durante il riposo il lievito reagisce con l'acidità del latte (o col calore) creando piccole bolle che alleggeriscono l'impasto.
3 ✓

Scalda circa un dito d'olio nella padella a fiamma medio-alta.

Consiglio: Testa: immergi il manico di un cucchiaio di legno, se salgono bollicine intorno, è abbastanza caldo.
4 ✓

Metti cucchiaiate di impasto nell'olio e appiattiscile leggermente a forma di disco.

Consiglio: Non affollare la padella, altrimenti l'olio si raffredda e l'impasto si inzuppa.
5 ✓

Cuoci 2-3 minuti per lato finché diventa marrone dorato scuro.

Consiglio: Lo zucchero nell'impasto accelera la doratura, attento a non bruciarlo!
6 ✓

Scola su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi caldo con marmellata e panna acida.

Consiglio: L'uso della carta assorbente è fondamentale per mantenere la consistenza croccante.

FAQ Ricetta

Perché si sono inzuppate d'olio?
La temperatura dell'olio era troppo bassa. Se non è abbastanza caldo, l'impasto non subisce lo shock (formazione della crosta), ma si comporta come una spugna.
Posso usare il burro per friggere?
Il burro brucia a bassa temperatura (ca. 150°C), per friggere servono 170°C. Usa burro chiarificato (Ghee) o olio vegetale.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 2 pz Uova
  • 250 ml Latte (o latticello)
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 2 cucchiaio Zucchero semolato
  • 1 pz Scorza di limone grattugiata
  • 200 ml Olio di semi di girasole (per friggere)