Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo
Gelato Tequila e Lime con fette di lime
Gelato rinfrescante e agrumato tequila e lime, perfetto dessert estivo

Gelato tequila e lime

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questo gelato è la reinterpretazione gelata del classico cocktail Margarita. L'acidità e gli oli essenziali del lime donano freschezza, mentre la tequila non è responsabile solo del gusto, ma ha anche un ruolo chimico: grazie all'effetto di abbassamento del punto di congelamento dell'alcol, questo gelato non diventa mai duro come la pietra, rimanendo sempre cremoso e spatolabile, anche senza gelatiera.
🕒 Preparazione 20 min
⌛ Tempo Totale 5 ore
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Spremiagrumi e grattugia
  • Sbattitore elettrico o frusta
  • Contenitore per freezer

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Alcol

Istruzioni

1 ✓

Grattugia la scorza dei lime (solo la parte verde!), poi spremine il succo. Mescola il succo di lime, la scorza, la tequila, il latte condensato, il sale e la vaniglia in una ciotola.

Consiglio: L'alto contenuto di zucchero e la densità del latte condensato sostituiscono la base cotta, dando corpo al gelato. [Aumento del residuo secco].
2 ✓

Monta la panna fredda con lo zucchero a velo a neve morbida (quando il picco si ripiega, ma ha struttura).

Consiglio: Non montarla troppo ferma (stracciata), perché sarà difficile da amalgamare e il gelato potrebbe risultare grasso. [Stabilità della schiuma].
3 ✓

Con una spatola, incorpora delicatamente il composto al lime nella panna montata con movimenti ampi. Non mescolare troppo per mantenere le bolle d'aria.

Consiglio: Queste bolle rendono il gelato leggero anche senza l'uso della macchina. [Aerazione].
4 ✓

Versa in un contenitore, chiudi e metti in freezer per almeno 4-6 ore. Non è necessario mescolare.

Consiglio: L'alcol impedisce la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, quindi rimane cremoso anche senza mescolare. [Abbassamento del punto di congelamento].

FAQ Ricetta

Posso omettere l'alcol?
Puoi ometterlo, ma il gelato sarà più duro. In questo caso, toglilo dal freezer 15 minuti prima di servire.
Il gelato è diventato amaro.
Probabilmente hai grattugiato anche la parte bianca della buccia del lime. Usa solo la parte verde!

Ingredienti

  • 100 ml Succo di lime appena spremuto
  • 2 pz Scorza grattugiata di lime
  • 50 ml Tequila (argento)
  • 250 ml Panna fresca fredda (min. 30%)
  • 200 ml Latte condensato (zuccherato)
  • 50 g Zucchero a velo
  • 5 ml Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale marino