Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Glassa ai mirtilli rossi e arancia
Confettura rapida speziata per le feste

Glassa ai mirtilli rossi e arancia

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
Questa non è solo una salsa, ma una 'confettura' densa e ricca di pectina che si prepara in un attimo. L'acidità naturale e l'amarezza (tannini) del mirtillo rosso bilanciano perfettamente la grassezza delle carni arrosto (tacchino, maiale). Gli oli essenziali dell'arancia e la cannella portano l'atmosfera natalizia nel piatto.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 90 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Frullatore a immersione (opzionale)

Istruzioni

1 ✓

Metti lo zucchero, il miele, l'acqua e il succo d'arancia nel pentolino. Porta a bollore finché lo zucchero si scioglie.

Consiglio: Lo zucchero aiuterà poi la gelificazione.
2 ✓

Aggiungi i mirtilli e le spezie (scorza, cannella, chiodi di garofano). Cuoci a fuoco medio.

Consiglio: Presto sentirai i mirtilli scoppiettare per il calore.
3 ✓

Cuoci per 10-12 minuti, finché la salsa si addensa e i mirtilli si disfano.

Consiglio: La pectina stessa del frutto la addenserà, non serve amido.
4 ✓

Togli dal fuoco. Se la preferisci liscia, frullala, se la vuoi a pezzi (rustica), lasciala così.

Consiglio: Raffreddandosi diventerà gelatinosa.

FAQ Ricetta

È rimasta troppo liquida.
Raffreddandosi si addensa molto grazie alla pectina. Se anche fredda è liquida, falla bollire ancora per qualche minuto.

Ingredienti

  • 150 g mirtilli rossi freschi (cranberries)
  • 100 ml succo d'arancia (spremuto fresco)
  • 1 cucchiaino scorza d'arancia (grattugiata)
  • 2 cucchiaio miele
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 50 ml acqua
  • 1 pizzico cannella in polvere
  • 1 pizzico chiodi di garofano in polvere