Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Mole pipián servito con carne di pollo, panna acida e mandorle Mole pipián Classico panino Sloppy Joe, ricco ripieno di macinato e cipolla Sloppy Joe con cipolle Riso alle more servito Riso alle more Burek all'hummus servito Burek all'hummus Punch speziato ai chiodi di garofano servito in tazza trasparente Punch speziato ai chiodi di garofano Satay agrodolce, spiedini di pollo grigliati con verdure fresche Satay agrodolce Hazelnut Truffle Ice Cream servito Hazelnut Truffle Ice Cream Dombolo gnocchi sudafricani serviti Dombolo Focaccine al cocco cosparse di rapè Focaccine al cocco Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry servito Wok di quinoa e zucca con tofu e tahina al curry Kesar phirni servito, dessert di riso allo zafferano decorato con mandorle e pistacchi Kesar Phirni Sopaipilla cilena dolce, inondata di miele e spolverata di cannella Sopaipilla cilena dolce Hamburger servito con salsa BBQ Hamburger con salsa BBQ Waffle ai frutti di bosco con bacche fresche e miele Waffle ai frutti di bosco Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino servita Salsa BBQ al curry, tequila e peperoncino Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche
Hazelnut Truffle Ice Cream servito
Delizioso Hazelnut Truffle Ice Cream fatto in casa con sapori di nocciola e cioccolato

Hazelnut Truffle Ice Cream

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Dolci e Dessert
Il gelato 'Truffle' (al tartufo di cioccolato) porta con sé la ricchezza della pralineria: una densa ganache al cioccolato e nocciole tostate. Non è un gelato leggero o acquoso, ma un dessert importante e corposo, dove il cioccolato domina e la nocciola completa con il suo sapore terroso e oleoso. È come mangiare un'enorme pralina alla nocciola ghiacciata.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 5 ore
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 390 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Pentola per bagnomaria (o microonde)
  • Gelatiera

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Tosta le nocciole in una padella asciutta, poi strofinale per rimuovere la pellicina scura (il più possibile). Tritale grossolanamente.

Consiglio: La pellicina può essere amara, ma la tostatura è essenziale per il sapore.
2 ✓

Scalda il latte e la panna fino al punto di ebollizione con lo zucchero. Togli dal fuoco.

Consiglio: Scalda soltanto, non far bollire a lungo.
3 ✓

Aggiungi il cioccolato spezzettato al latte caldo, lascia riposare per 1 minuto, poi mescola fino a ottenere un composto liscio (tecnica ganache).

Consiglio: Il liquido caldo scioglie il cioccolato. Questo metodo garantisce la consistenza più liscia.
4 ✓

Incorpora la vaniglia e il sale. Lascia raffreddare completamente.

Consiglio: Il sale esalta il sapore del cioccolato.
5 ✓

Mantecare nella gelatiera. Alla fine aggiungi le nocciole.

Consiglio: Le nocciole devono rimanere croccanti.

FAQ Ricetta

Posso usare la crema di nocciole?
Sì, se sostituisci una parte dello zucchero con 2-3 cucchiai di crema di nocciole, il sapore sarà più intenso, ma la consistenza sarà più morbida (a causa dei grassi).

Ingredienti

  • 100 g Nocciole
  • 200 ml Panna fresca
  • 200 ml Latte intero
  • 100 g Zucchero semolato
  • 100 g Cioccolato fondente (min. 50%)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale