Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Insalata di quinoa all'aglio con spinaci
Nutriente insalata di quinoa con spinaci, aglio e mandorle tostate

Insalata di quinoa all'aglio con spinaci

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Insalate
La regina delle insalate calde è questo piatto, dove il cereale dal gusto neutro viene risvegliato dal carattere dell'aglio e dall'acidità del limone. Gli spinaci sono appena scottati, conservando così vitamine e colore verde brillante, mentre le mandorle tostate garantiscono l'esperienza croccante a ogni boccone.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola: Per cuocere la quinoa.
  • Padella grande: Per appassire le verdure.
  • Coltello, tagliere.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Mandorle (Frutta a guscio)

Istruzioni

1 ✓

Lava la quinoa in acqua calda, poi cuocila in doppia quantità di acqua salata per ca. 15 minuti. Una volta pronta, togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Consiglio: È cotta quando i chicchi diventano traslucidi e il piccolo germoglio si stacca.
2 ✓

Tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per qualche minuto fino a doratura, poi metti da parte.

Consiglio: Scuoti continuamente la padella, perché le mandorle bruciano in un attimo a causa del loro contenuto di olio!
3 ✓

Nella stessa padella scalda l'olio d'oliva e gettaci l'aglio tritato. Soffriggi per mezzo minuto, giusto finché inizia a profumare.

Consiglio: L'aglio brucia presto diventando amaro a causa dell'alto contenuto di zuccheri, attenzione alla temperatura!
4 ✓

Butta gli spinaci lavati nella padella e saltali per 1-2 minuti, finché non appassiscono appena.

Consiglio: Non serve stracuocerli, devono mantenere un po' di consistenza. La cottura aiuta a ridurre il volume degli spinaci e a renderli più digeribili.
5 ✓

In una grande ciotola mescola la quinoa cotta, gli spinaci all'aglio e i pomodorini tagliati a metà.

Consiglio: Aggiungi i pomodori a crudo per preservare freschezza e croccantezza.
6 ✓

Irrora col succo di limone, sala, pepa a piacere e mescola accuratamente.

Consiglio: L'acidità del limone bilancia il leggero sapore terroso degli spinaci ed esalta l'aglio.
7 ✓

Prima di servire cospargi con le mandorle tostate e il prezzemolo fresco.

Consiglio: Metti le mandorle solo alla fine affinché non assorbano umidità e rimangano croccanti.

FAQ Ricetta

Posso usare spinaci surgelati?
In questa ricetta gli spinaci freschi sono i migliori, perché da quelli surgelati esce troppa acqua che annacquerebbe l'insalata. Se hai solo quelli surgelati, strizzali molto bene dopo lo scongelamento.
Quanto dura?
In frigo per 1-2 giorni, ma a causa dell'acido citrico il colore degli spinaci potrebbe sbiadire un po' il giorno dopo.

Ingredienti

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Foglie di spinaci freschi (novelli)
  • 2 spicchio Aglio
  • 150 g Pomodorini ciliegino
  • 20 ml Olio d'oliva
  • 15 ml Succo di limone fresco
  • 30 g Mandorle (a lamelle o intere)
  • 10 g Prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato