Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Cocktail Negroni decorato con fetta d'arancia
Cocktail Negroni classico ed elegante

Negroni

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Il cocktail dell'equilibrio perfetto: una parte di gin (forza e spezie), una parte di vermouth dolce (corpo e dolcezza), una parte di Campari (amarezza e colore). La leggenda narra che il conte Camillo Negroni chiese a Firenze di rinforzare il suo Americano preferito con gin invece che soda. Il risultato è un'icona dell'aperitivo che 'apre' lo stomaco prima di cena.
🕒 Preparazione 3 min
⌛ Tempo Totale 3 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 190 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mixing glass (o direttamente nel bicchiere)
  • Bar spoon (cucchiaio da bar)
  • Strainer (se usi il mixing glass)

Istruzioni

1 ✓

Riempi un bicchiere basso (Old Fashioned) con cubetti di ghiaccio grandi.

Consiglio: Una grande superficie di ghiaccio raffredda, ma la minore superficie totale rallenta lo scioglimento, evitando di annacquare troppo velocemente.
2 ✓

Versa nel bicchiere il gin, il Campari e il vermouth.

Consiglio: Il rapporto 1:1:1 è il classico, ma se lo preferisci più secco, puoi aumentare la dose di gin.
3 ✓

Mescola con il bar spoon per 20-30 secondi. Questo è il passaggio più importante!

Consiglio: Durante la mescolatura (diluizione) l'acqua sciolta dal ghiaccio smussa l'alcol e lega i sapori. Senza la giusta diluizione, il drink è troppo forte.
4 ✓

Taglia un pezzo di scorza d'arancia (senza la parte bianca). Spremi gli oli essenziali sopra il bicchiere, passala sul bordo e buttala dentro.

Consiglio: Il naso percepisce l'olio d'arancia prima che la lingua senta la bevanda, preparando le papille gustative.

FAQ Ricetta

Posso shakerarlo?
Mai! Il Negroni è composto solo da alcolici puri (senza succhi), quindi va mescolato (stirred). Lo shakeraggio introduce bolle d'aria e lo rende torbido, mentre questo drink deve essere cristallino e setoso.

Ingredienti

  • 30 ml London Dry Gin
  • 30 ml Campari
  • 30 ml Vermouth Rosso dolce (es. Carpano Antica o Martini Rosso)
  • 1 pz Scorza d'arancia (tagliata con pelapatate)
  • 1 porzione Cubetti di ghiaccio (grandi)