Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Panna cotta ai frutti di bosco servita
Panna cotta cremosa con frutti di bosco freschi

Panna cotta ai frutti di bosco

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il gusto selvatico e complesso dei frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli) incontra la morbidezza addomesticata della panna. Mentre la panna cotta semplice è dolce e cremosa, l'acidità e i tannini delle bacche offrono un contrasto eccitante, rinfrescando le papille gustative a ogni boccone. Questo dessert è una questione di equilibrio.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino: Per la crema e la frutta.
  • Colino: Per la crema.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Ammolla la gelatina in acqua fredda.

Consiglio: Senza idratazione la gelatina non funziona.
2 ✓

Scalda panna, latte, zucchero e vaniglia fino a bollore.

Consiglio: Il calore omogeneizza grasso e liquido.
3 ✓

Incorpora la gelatina, filtra e versa nei bicchieri. Raffredda per 4 ore.

Consiglio: Filtrare è importante per una consistenza liscia.
4 ✓

Cuoci brevemente i frutti con il miele in un pentolino, finché non rilasciano il succo e si addensano un po'.

Consiglio: Questa è una veloce 'composta'. Il calore libera il sapore dei frutti e fa uscire il loro succo.
5 ✓

Versa tiepida o fredda sopra la crema rassodata.

Consiglio: La consistenza dei frutti (semi, buccia) dà un buon contrasto alla crema liscia.

FAQ Ricetta

Perché la panna cotta è diventata viola?
Se hai mescolato la frutta nella crema, gli acidi potrebbero aver reagito con il latte e i pigmenti l'hanno colorata. Per questo è meglio metterla sopra.

Ingredienti

  • 400 ml Panna fresca
  • 100 ml Latte
  • 80 g Zucchero semolato
  • 1 pz Baccello di vaniglia
  • 3 pz Fogli di gelatina (colla di pesce)
  • 150 g Frutti di bosco misti (freschi o congelati)
  • 20 g Miele