Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Patata ripiena cotta con formaggio, prosciutto e verdure
Patate ripiene dorate e calde, traboccanti di formaggio fuso e prosciutto

Patate ripiene

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
La 'Twice Baked Potato' (patata cotta due volte) è l'arte del recupero. L'interno della patata cotta nella buccia viene ridotto in purea, arricchito (panna acida, formaggio, prosciutto), poi rimesso nella propria buccia e cotto di nuovo. Così la buccia serve da barchetta croccante per l'interno cremoso.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 1 ora 5 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 400 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Cucchiaio per scavare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Lava le patate, bucherellale con una forchetta, ungile d'olio e cuoci a 200°C per circa 45-50 minuti (finché morbide).

Consiglio: La foratura serve affinché il vapore possa uscire e non esplodano.
2 ✓

Tagliale a metà, scava delicatamente l'interno in una ciotola (lascia la buccia intera!).

3 ✓

Schiaccia la polpa di patata con la panna acida, il formaggio, il prosciutto, le spezie.

Consiglio: Prepara una purea cremosa.
4 ✓

Riempi di nuovo le bucce e cuoci per altri 15 minuti, finché la superficie si dora.

FAQ Ricetta

Perché la buccia si è strappata?
Hai raschiato la parete troppo sottile. Lascia mezzo centimetro di 'polpa' sulla buccia affinché abbia sostegno.

Ingredienti

  • 4 pz Patate grandi (da forno)
  • 100 g Formaggio grattugiato
  • 100 g Prosciutto cotto (a cubetti)
  • 100 ml Panna acida (o Crème fraîche)
  • 2 spicchio Aglio (schiacciato)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva