Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza ai Carciofi e Olive con carciofi e olive
Pizza italiana con carciofi e olive nere

Pizza ai carciofi e olive

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
L'essenza dei sapori mediterranei su una sola pizza. Il gusto leggermente ferroso e di noce del carciofo e il carattere salato dell'oliva formano una coppia perfetta. Questa pizza è la parente più semplice e pulita della 'Capricciosa', dove le verdure dominano al posto della carne.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 710 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Rotella tagliapizza
  • Colino (per sgocciolare le conserve)
  • Teglia da forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto in forma circolare.

Consiglio: Se l'impasto si ritira, lascialo riposare qualche minuto. Significa che la maglia glutinica è ancora troppo tesa.
2 ✓

Spalma la salsa di pomodoro sull'impasto, lasciando libero 1-2 cm di bordo.

Consiglio: Il bordo lasciato libero si gonfierà e dorerà bene (cornicione).
3 ✓

Taglia i carciofi a spicchi e le olive a rondelle. Distribuiscili sulla pizza.

Consiglio: La distribuzione uniforme è importante affinché ogni fetta abbia tutti i sapori.
4 ✓

Metti le fette di mozzarella tra le verdure e sopra.

Consiglio: La mozzarella protegge le verdure sottostanti dal seccarsi, sciogliendosi sopra di esse.
5 ✓

Inforna per 12-15 minuti finché il formaggio sfrigola e diventa maculato marrone dorato.

Consiglio: L'imbrunimento del formaggio indica l'approfondimento dei sapori (caramellizzazione e tostatura).
6 ✓

Dopo la cottura cospargi con il basilico spezzettato.

Consiglio: Non tagliare mai il basilico col coltello, perché a contatto col metallo si ossida e diventa nero lungo il taglio. Spezzettalo a mano!

FAQ Ricetta

Posso usare carciofi sott'olio?
Sì, anzi! I carciofini nel condimento oleoso sono di solito più saporiti. Sgocciolali bene prima dell'uso.
Perché la pizza è venuta salata?
Sia le olive che i carciofi in scatola possono essere salati. Assaggiali prima di infornare e riduci il sale sulla pasta.

Ingredienti

  • 300 g Impasto per pizza
  • 150 ml Salsa di pomodoro
  • 150 g Mozzarella (a fette)
  • 150 g Cuori di carciofo (in scatola, sgocciolati)
  • 50 g Olive nere (denocciolate)
  • 10 foglia Basilico fresco
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe nero macinato