Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza stile kazako con carne di manzo o cavallo
Sostanziosa pizza condita con carne tenera, verdure e panna acida

Pizza stile kazako

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Le tradizioni dei nomadi kazaki rivivono in questa pizza. La carne bollita (che sia manzo o la più tradizionale carne di cavallo) è la base della cucina della steppa. Qui usiamo una base di panna acida al posto del pomodoro, che si adatta meglio al carattere della carne, mentre il coriandolo fresco e la cipolla rossa portano freschezza a questo piatto ricco e sostanzioso.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 850 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola per bollire la carne
  • Teglia
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Taglia la carne a cubetti e lessala in acqua salata finché diventa tenera (o usa il lesso avanzato). Scolala e sfilacciala.

Consiglio: La carne bollita mantiene la succosità tra le fibre se non la cuociamo troppo in forno.
2 ✓

Preriscalda il forno a 220°C.

Consiglio: Forno caldo = impasto croccante.
3 ✓

Mescola la panna acida con sale e pepe, spalmala sull'impasto.

Consiglio: Questa 'base bianca' esalta meglio il sapore del lesso rispetto al pomodoro acido.
4 ✓

Distribuisci sopra la carne lessa, la cipolla rossa a rondelle sottili e la carota grattugiata.

Consiglio: La dolcezza della carota sta bene con la carne, la cipolla caramella durante la cottura.
5 ✓

Cospargi di formaggio e cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.

Consiglio: Il formaggio protegge la carne dal seccarsi.
6 ✓

Al momento di servire, cospargi con coriandolo fresco.

Consiglio: Il gusto fresco e agrumato del coriandolo 'taglia' il retrogusto grasso.

FAQ Ricetta

Che carne scegliere?
La carne di cavallo è difficile da trovare, lo stinco o il collo di manzo sono un'alternativa perfetta.
Posso usare la carne del brodo avanzata?
Assolutamente! Questa ricetta è perfetta per riciclare il lesso.

Ingredienti

  • 1 pz Impasto per pizza
  • 200 g Carne di manzo o cavallo (cruda)
  • 150 g Panna acida
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 1 pz Carota
  • 10 g Coriandolo fresco
  • 150 g Formaggio grattugiato (es. Gouda o Edamer)
  • 10 ml Olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico Sale, pepe